Poulet Rôti Suédois Avec Riz Aux Pommes Épicé

Name: Poulet Rôti Suédois Avec Riz Aux Pommes Épicé
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 2 grains de poivre noir; 2 gousses de cardamome ou 1⁄4 cuillère à café de cardamome moulue; 1 poulet, environ 3 1/2 livres, de préférence en plein air; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou 1⁄2 tasse de vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) menthe fraîche, hachée finement; 1 1 livre de courgettes, coupé en quartiers, 1 ); 1 gousse dail, hachée; 2 pommes granny Smith, pelées, fourrées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir frais moulu; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 grand oignon, coupé en cubes de 1/2 pouce; 6 (hiver) yogourt nature; 2 échalotes, hachées grossièrement; 2 Chili Scotch Bonnet, haché; 1 ( aubergines) patate douce, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 4 grains de poivre blanc; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs, cru

La recette Du Poulet Rôti Suédois Au Riz aux Pommes Épicé est prête en environ 2 heures et 10 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten option pour les amateurs de cuisine scandinave. Cette recette fait 4 portions avec 332 calories, 7g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, de l'huile d'olive, du poivre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Boulettes de Viande Suédoises aux Pommes Épicées, Rôti de Porc aux Pommes Épicé, et Rôti de Porc et de Pommes Épicé à l'avance.

Instructions

Préchauffer le four à 177°. Blanchir la patate douce dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, puis égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter again.In dans un bol moyen, mélanger la patate douce, l'oignon, les pommes, les échalotes, l'ail, le thym et la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

échalote

Pomme

Ail

Oignon

Thym

Eau

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Mélanger les 2 cuillères à soupe d'eau et l'huile d'olive et ajouter au mélange de légumes, en remuant pour enrober.Avec un mortier et un pilon (ou avec le dos d'une poêle lourde contre une planche à découper), écrasez légèrement la cannelle, la cardamome, l'anis étoilé, les clous de girofle, les grains de poivre noir et blanc (vous pouvez utiliser tout le noir si c'est ce que vous avez) avec la cuillère à café de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Blanc

Sel Casher

Anis étoilé

Huile D'olive

Légume

Cardamome

Cannelle

Girofle

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Planche à Découper

Poêle

Ajouter la moitié du mélange d'épices aux légumes et réserver le reste.Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-le avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Retirez tout l'excès de graisse.Farcir légèrement la cavité de l'oiseau avec environ la moitié du mélange de légumes et attacher les pattes de l'oiseau avec du fil de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placez le poulet sur une grille dans une rôtissoire et frottez-le avec le mélange d'épices réservé.Répartir le reste du mélange de légumes autour du poulet.Rôtir pendant environ une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Retirer les légumes qui sont lâches dans la casserole et réserver dans un bol.Continuez à rôtir pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que votre thermomètre à viande, inséré dans la cuisse, atteigne 71°. Pendant ce temps, si la casserole devient trop sèche, ajoutez de l'eau quelques cuillères à soupe à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Bol

Poêle

Transférer le poulet sur une planche, retirer la farce et l'ajouter aux autres légumes, puis recouvrir le poulet de papier d'aluminium.Gardez les légumes au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Farce

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez la rôtissoire sur le feu sur la plaque de cuisson et ajoutez l'eau et le bouillon ou le vin blanc.Porter le liquide à ébullition en remuant et en grattant pour déglacer la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Poêle

Versez le liquide dans une tasse à mesurer en dégraissant du mieux que vous le pouvez.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Verser environ 1/2 tasse de liquide dans une saucière et garder au chaud.

Ajoutez, si nécessaire, de l'eau au liquide de déglaçage restant pour que vous ayez une tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, une tasse d'eau, une tasse de liquide déglacant et le sel.Porter à ébullition plus haut heat.As dès que le riz bout, réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et plier le riz avec 1 et 1/2 cuillères à soupe de yogourt et les légumes réservés.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Yogourt

Riz

Mélanger le yogourt restant avec le jus de la casserole dans la saucière.Découpez le poulet et servez avec du riz, en passant la saucière pour ceux qui ont besoin d'un peu de liquide supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Yogourt

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)