Poulet Inasal

Name: Poulet Inasal
Prep time: 9 h 15 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines dachiote; 1 ancho chili broyé, tige et ensemencé; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 4 quartiers de cuisses de poulet; 2 (hiver) vinaigre de vin rouge ou vinaigre de noix de coco; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Type dincendie: indirect à deux zones; 3 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, gingembre fraîchement haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chaleur du gril: élevée; 1 tige citronnelle, parée et hachée finement; 3 (hiver) jus de calamansi, ou jus de lime ordinaire; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 3 et plus encore pour détendre et épaissir la sauce

Poulet Inasal est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 512 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,24 per par portion. Cette recette de Serious Eats compte 50 fans. Un mélange de poivre, de sucre, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 9 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Poulet Inasal, Inasal na manok (poulet grillé, style Bacolod), et Comment cuisiner: Inasal na manok (poulet grillé, style Bacolod).

Instructions

Placer l'huile végétale, les graines d'achiote, 3 gousses d'ail, le laurier et le piment ancho dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen et réchauffer jusqu'à ce que des bulles commencent à se former autour des graines d'achiote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou

Gousses D'ail Entières

Huile Végétale

Piment Ancho

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser infuser pendant 1 heure.

Verser l'huile dans une passoire à mailles fines et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Pour faire la marinade: Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse d'huile d'achiote (réserve de repos pour les utilisations futures), l'ail émincé, le jus de calamansi ou de citron vert, le vinaigre, le sucre, le sel, le gingembre et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Jus De Citron Vert

Tri-tips, Parés

Rocou

Vinaigre

Gingembre

Poivrer

Sucre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et verser la marinade. Sceller le sac et mélanger doucement pour enrober uniformément le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Placer au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit.

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et disposez les charbons d'un côté de la grille à charbon de bois. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer le poulet du sac en réservant la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Placer le poulet, côté peau vers le haut, du côté frais du gril et couvrir. Cuire, en badigeonnant toutes les 10 minutes avec la marinade réservée, jusqu'à ce que la viande de cuisse enregistre à 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déplacer le poulet sur le côté chaud du gril, retourner le côté peau vers le bas et cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Puce