Poulet flambé aux asperges

Name: Poulet flambé aux asperges
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine nature assaisonnée; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 bouton 1-1/2 tasse de biscuits sablés; 4 échalotes, hachées finement; 4 (hiver) cognac ou Cognac; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 16 lances dasperges coupées en deux; 4 (hiver) crème fraîche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) estragon haché

Le poulet flambé aux asperges est un plat principal pour 4 personnes. Une portion contient 357 calories, 29g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 2,81 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de BBC Good Food compte 422 fans. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'estragon, du bouillon de poulet, de la crème fraîche et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score à la cuillère de 76%. Des recettes similaires sont Poulet Flambé Aux Tomates Et À L'Ail, Bananes Flambées, et Crêpes Flambées au Mascarpone et Cerises.

Instructions

Saupoudrez le poulet de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle large avec un couvercle, ajouter le poulet, puis faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes, puis les faire frire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, mais sans les colorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Versez l'eau-de-vie, allumez soigneusement, puis restez bien en retrait jusqu'à ce que les flammes se soient éteintes. Incorporer le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir, puis cuire 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit juste tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Ajouter les asperges à la sauce. Couvrir, puis cuire encore 5 minutes jusqu'à tendreté. Incorporer la crme frache et l'estragon et réchauffer. Assaisonner au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges