Poules De Cornouailles Glacées Avec Farce Au Riz À La Grenade
Poules Cornouailles Glacées Avec Farce Au Riz à la Grenade est un sans gluten plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 1127 calories, 73g de protéines, et 68g de matières grasses chacun. Pour 3,83 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus d'orange, de l'ail, de la mélasse de grenade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la mélasse de grenade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Glacé à la Mûre et à la Pistache en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Poules de Gibier de Cornouailles Glacées à la Grenade avec Farce de Pain aux Noix de Pin et aux Groseilles, Poules de Cornouailles Glacées avec Farce au Riz aux Pacanes, et Poules de Cornouailles Glacées Farcies au Riz Sauvage et à l'Abricot pour des recettes similaires.
Instructions
1
Mélanger la cannelle, 4 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un bol; saupoudrer sur les poules et à l'intérieur des cavités.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cannelle
Poivrer
Sel
Matériel que vous utiliserez
Bol
2
Placer les poules sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie cerclée et réfrigérer, à découvert, au moins 2 heures ou toute la nuit. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de vigne dans l'eau 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De Vigne
Eau
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
3
Porter le bouillon de poulet et 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole; ajouter le mélange de riz et cuire comme indiqué sur l'étiquette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet
Eau
Riz
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
4
Égoutter et rincer à l'eau froide.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
5
Préchauffez le four à 400 degrés F. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle
Four
6
Ajouter l'échalote, l'ail, le gingembre et le cumin et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
Ail
Gingembre
¼ Cuillère à Café D'origan
7
Retirer du feu; ajouter le riz cuit, les graines de grenade, le persil haché et la coriandre; mélanger pour enrober. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Grenade
Sel Et Poivre
Riz Cuit
Coriandre
Persil
8
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeuf
9
Faire le glaçage: Porter le jus d'orange et la mélasse de grenade à ébullition dans une petite poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mélasse De Grenade
Jus D'orange
Vitrage
Matériel que vous utiliserez
Poêle
10
Retirer du feu et incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
11
Remplissez la cavité de chaque poule avec environ 1/2 tasse du mélange de riz (réservez le reste); attachez les cuisses avec de la ficelle. Rôtir 20 minutes, puis badigeonner du glaçage à la grenade. Continuer à rôtir, en glaçant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse enregistre 165 degrés F à 170 degrés F, 1 heure à 1 heure, 10 minutes. (Tournez les poules à mi-cuisson; si la peau devient trop foncée, couvrez-les de papier d'aluminium.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grenade
Vitrage
Riz
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De Cuisine
Ficelle De Cuisine
Feuille D'aluminium
12
Pendant ce temps, égouttez les feuilles de vigne et séchez-les. Utilisez certaines des feuilles pour tapisser un plat à tarte de 9 pouces. Remplir avec le mélange de riz réservé et arroser de 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir avec les feuilles de vigne restantes, côté brillant vers le haut, puis recouvrir de papier d'aluminium. (Si vous n'utilisez pas de feuilles de vigne, versez le riz dans un plat à tarte, saupoudrez d'eau et couvrez de papier d'aluminium.) Après que les poules aient rôti environ 20 minutes, transférer le riz au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 45 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De Vigne
Eau
Riz
Matériel que vous utiliserez
Forme De Tarte
Feuille D'aluminium
Four
13
Transférer les poules dans un plat et ajouter des brins de persil et de coriandre et des graines de grenade. Épluchez les feuilles de vigne du dessus du riz et servez aux côtés des poules.