Poitrine De Dinde Glacée à la Mangue

Name: Poitrine De Dinde Glacée à la Mangue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramme poitrine de dinde désossée entière; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre et tiges tendres; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chutney de mangue, et plus encore pour servir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cercle de gâteau en carton (6 pouces)

La Poitrine de dinde glacée à la mangue est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 3,03 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 677 calories, 86g de protéines, et 20g de matières grasses. Si vous avez de la poitrine de dinde, de l'eau, des feuilles de menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est bon. Essayer Poitrine De Dinde Glacée à la Mangue, Poitrine de Dinde Glacée aux Canneberges, et Poitrine de Dinde Glacée aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Allumez un gril ou faites chauffer une poêle à griller. Placez le côté peau de dinde vers le bas sur une surface de travail. Avec le couteau parallèle à la surface de travail, coupez la poitrine en laissant 1 pouce de viande attaché d'un côté, puis ouvrez-la comme un livre; le but est d'avoir une viande d'épaisseur uniforme. Assaisonner de sel et de poivre. Faire griller la dinde à feu modéré, en la retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit juste cuite, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Dinde Entière

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couteau

Pendant ce temps, micro-ondes 1 tasse de chutney de mangue jusqu'à ce qu'il fonde légèrement, environ 1 minute; gratter dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chutney De Mangue

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Micro-ondes

Transférer le chutney en purée dans un bol. Dans le même robot culinaire, réduire le chutney restant en purée avec la coriandre, la menthe, l'eau et l'huile jusqu'à consistance lisse; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Eau

Menthe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Une fois que la dinde est juste cuite, badigeonnez-la de la purée de chutney ordinaire et faites-la griller en la retournant une fois, jusqu'à ce que le chutney forme un glaçage collant, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer la dinde sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Tailler la dinde et servir avec la sauce à la coriandre et à la menthe et le chutney.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Dinde Entière

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper