Phirni (Riz au lait Indien)

Name: Phirni (Riz au lait Indien)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes non salées, hachées grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) poudre de cardamome; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier à la crème; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs (de préférence Basmati); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches, hachées grossièrement; 1 pincée brins de safran; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le Phirni (riz au lait indien) n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 et coûte 81 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 425 calories, 13g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. 68 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez des amandes, de l'eau, du riz à grain long et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est bon. Essayer phirni, riz punjabi phirni, comment faire du phirni, Riz Au Lait Indien, et Riz Au Lait Indien pour des recettes similaires.

Instructions

Laver et égoutter le riz. Mettez-le dans un bol et couvrez d'eau. Faire tremper pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter l'eau et broyer le riz en une pâte grossière dans un mélangeur ou un robot culinaire (il devrait encore y avoir de gros morceaux visibles), environ 10 à 12 impulsions d'une seconde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Mélanger la pâte de riz, le lait, le sucre, la cardamome et le safran dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz soit complètement tendre, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome

Safran

Sucre

Lait

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la moitié des amandes et des pistaches au mélange. Remuez vigoureusement et éteignez le feu. Laisser refroidir le phirni et servir dans des bols individuels garnis du reste des amandes et des pistaches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes non salées, hachées grossièrement 1(peut être ou écrémé)

poudre de cardamome 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier à la crème 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains longs (de préférence Basmati)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pistaches, hachées grossièrement 1pincée

brins de safran 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Quintan Essentia Chenin Blanc avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.