Petits Pains Persans

Name: Petits Pains Persans
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 2 oeufs légèrement battus; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail levure instantanée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 Oignon jaune moyen, haché huile végétale pour la friture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (à 105 à 115 °F)

Les petits pains persans sont un végétarien pain. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 237 calories. Pour 48 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 24 personnes. 92 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'extrait de vanille, de la cassonade, de la levure instantanée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Petits Pains à Hamburger Sans Gluten Maigres (comme Un Petit Pain!), Des petits pains ? Des rouleaux ? Des muffins ? Machine à pain Petits Pains aux Pommes Muffins, et Tapis Persan pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter de l'eau tiède dans le bol d'un mélangeur électrique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Saupoudrer la levure sur l'eau tiède puis saupoudrer le mélange avec 1 cuillère à soupe de sucre. Remuer pour mélanger, couvrir d'une pellicule plastique et mettre quelqu'un au chaud pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Monter le mélangeur avec un crochet à pâte. Une fois la levure activée, ajoutez le sucre, le sel, la cannelle, l'extrait de vanille, les œufs, le beurre et 2 tasses de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Cannelle

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, environ 2 à 3 minutes. Tourner le mélangeur à moyen, puis incorporer le reste de la farine 1/2 tasse à la fois, en grattant les côtés du bol au besoin jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Remarque: il s'agit d'une pâte très collante et ne s'éloignera pas complètement des côtés du bol pendant le pétrissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique puis placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Réserver. Préparez deux grands moules à rouleaux de gelée ou des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Cannelle

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Bol

Fariner généreusement vos mains et un grand espace de travail plat. Saupoudrer légèrement la pâte de farine puis la retirer du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rouler la pâte dans un rectangle de 13 x 18 pouces. Couvrez la surface de la pâte avec le mélange de cassonade puis roulez—la - vous roulerez le long du côté long pour vous retrouver avec un rectangle de 18 pouces de long. Saupoudrez un couteau tranchant de farine et coupez 24 rouleaux de votre bûche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placez les rouleaux sur les casseroles ou les plaques à pâtisserie préparées à quelques pouces de distance — vous devriez pouvoir tenir une douzaine de rouleaux par casserole. Couvrir d'une pellicule plastique qui a été recouverte d'un aérosol de cuisson. Mettre dans un endroit chaud pour lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Poêle

Dans le bol d'un batteur sur socle électrique, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, en grattant les côtés au besoin. Ajoutez ensuite le chocolat fondu en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Remplissez une marmite ou une friteuse avec 2 pouces d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

Four Hollandais

Chauffer l'huile à feu moyen à 350 ° F. À l'aide d'une spatule résistante à la chaleur ou d'une passoire peu profonde et résistante à la chaleur, déposer délicatement les rouleaux de cannelle dans l'huile. Veillez à ne pas encombrer les petits pains dans la marmite (pas plus de 2 à 3 petits pains à la cannelle à la fois). Utilisez des baguettes en bois ou des pinces résistantes à la chaleur pour retourner les rouleaux de cannelle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés (environ 1 à 2 minutes de chaque côté, utilisez la couleur comme guide en gardant un œil attentif sur la température de l'huile aussi constante que possible).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Cannelle

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Baguettes

Four Hollandais

Tamis

Spatule

Pince

Retirez immédiatement les rouleaux de cannelle de la poêle à l'aide d'une passoire ou d'une pince résistante à la chaleur. Déposer sur des supports de cuisson doublés de serviettes en papier pour refroidir. Une fois légèrement refroidi, congelez et servez immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Cannelle

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier