Panna Cotta de Patates Douces

Name: Panna Cotta de Patates Douces
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (hiver) jus de canneberge; 2 (peut être ou écrémé) gélatine en poudre non aromatisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun clair; 1 pincée Pincée de sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de patates douces; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de pommes de terre bleues; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Croûtons de pain grillé à la cannelle, pour la garniture (voir Note); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour frotter; 2 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce aux canneberges entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Panna Cotta de patate douce pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 287 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 47 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Si vous avez de la sauce aux canneberges, du sel, de la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Panna Cotta de Maïs Sucré, panna cotta à la mangue, comment faire une panna cotta à la mangue végétarienne, et Panna Cottas Fantomatiques à la Sauce Horrible (Panna Cotta à la Sauce Canneberge-Orange) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol allant au micro-ondes, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 3 minutes. Dans un grand bol allant au micro-ondes, fouetter les patates douces avec le lait entier, la crème épaisse, le lait concentré, la cassonade et le sel. Micro-ondes le mélange de patates douces à haute puissance jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute. Micro-ondes le mélange de gélatine à haute puissance jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 10 secondes, puis fouettez-le dans le mélange de patates douces et laissez refroidir le mélange de panna cotta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Patate Douce

Cassonade

Crème épaisse

Lait Entier

Gélatine

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Fouetter

Bol

Frottez légèrement six ramequins de 1/2 tasse avec de l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Verser le mélange de panna cotta dans les ramequins et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, au moins 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le jus de canneberge. Faites passer la pointe d'un couteau à éplucher à l'intérieur des ramequins. Pour démouler, tremper un ramequin dans un bol peu profond d'eau chaude pendant 30 secondes; sécher le ramequin et retourner la panna cotta sur une assiette. Déposer la sauce aux canneberges sur le dessus et garnir des croûtons de pain grillé à la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Canneberge