Panna Cotta aux Fraises avec Compote de Fraises

Name: Panna Cotta aux Fraises avec Compote de Fraises
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 14 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 c. à thé de gélatine non aromatisée, de moins de 2 enveloppes; 2 (peut être ou écrémé) sucre granulé superfin; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre faible en gras bien secoué; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fraises (de préférence petites; 3/4 lb), parées; 6 (hiver) Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Panna Cotta aux fraises avec Compote de fraises. Cette recette fait 6 portions avec 152 calories, 5g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 95 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez de la gélatine, du lait, des fraises et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Panna Cotta aux Fraises avec Compote de Fraises, Panna Cotta à la Crème Sure et Compote de Fraises, et Panna Cotta de Gousse de Vanille et Compote de Rhubarbe à la Fraise pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les fraises, le babeurre et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis verser à travers un tamis très fin dans un bol moyen, en appuyant fort sur les solides. Jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Babeurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Bol

Saupoudrer de gélatine sur le lait dans un petit bol et laisser reposer 1 minute pour ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Porter la crème à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter le mélange de gélatine, en remuant jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Fouetter le mélange de crème dans la purée de fraises et verser dans des moules. Refroidir les moules, couverts, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, au moins 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour démouler, tremper les moules dans un petit bol d'eau chaude 2 ou 3 secondes, puis retourner les panna cottas sur des assiettes à dessert et retirer les moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer à température ambiante 20 minutes pour ramollir légèrement.

Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur si elles sont petites ou en quarts si elles sont plus grosses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Fouetter ensemble le jus d'orange et le sucre superfin dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous et ajouter les fraises, en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Jus D'orange

Fraise

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Servir la panna cottas avec de la compote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Compote

Les Panna cottas peuvent être refroidies dans des moules, couvertes, jusqu'à 2 jours.

Chaque portion contient environ 146 calories et 3 grammes de matières grasses.

Gastronomique

Equipement

Ingrédients

Portion:

14Noix de toute sorte (hachées)

1/2 c. à thé de gélatine non aromatisée, de moins de 2 enveloppes 2(peut être ou écrémé)

sucre granulé superfin 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre faible en gras bien secoué 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fraises (de préférence petites; 3/4 lb), parées 6(hiver)

Réglisse jaune et verte 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.