Mélange d'Oignons Aigres-Doux

Name: Mélange d'Oignons Aigres-Doux
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de cidre de pomme, tel que Katz; 2 Feuilles de laurier méditerranéennes; 2 (hiver) miel ou cassonade; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises acidulées séchées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du bouillon de poulet ou de leau; 8 feuilles de sauge fraîches, plus 3 ou 4 feuilles pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ou huile dolive, divisés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement port; 907 Noix de toute sorte (hachées) oignons mélangés (oignons rouges extra-petits, oignons perlés ou bouillants et petits cipollini); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre; 8 petit échalotes (environ la taille dune noix dans sa coquille) ou 4 grandes, séparées en lobes; 2 petit ou 3 brins de thym touffus, plus 3 brins plus petits pour la garniture

Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne sert 8 personnes et coûte 1,4 per par portion. Une portion contient 225 calories, 4g de protéines, et 8g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez le port, les feuilles de laurier méditerranéen, les brins de thym touffus et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Oignons Agrodolce (Oignons Aigres-Doux), Oignons Aigres-doux, et Oignons Aigres-Doux pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez les oignons et les échalotes, en enlevant la première couche si elle semble dure et si les lobes de vos échalotes sont plus larges que 2 po., coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Oignon

Dans une grande casserole large, faire fondre 2 cuillères à soupe. beurrer avec le thym, le laurier et la sauge à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons et les échalotes et remuer pour enrober. Assaisonner avec quelques pincées de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Oignon

Ajouter le porto, le vinaigre, le miel, les raisins secs et les cerises, puis verser 2 tasses de bouillon. Lorsque tout a commencé à mijoter, baisser le feu, couvrir et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Raisin

Vinaigre

Miel

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Port

Remuez les oignons et faites cuire, à découvert, jusqu'à ce que le liquide ait épaissi pour obtenir un glaçage sirupeux et que les oignons et les échalotes soient tendres, environ 20 minutes. Percez quelques-uns des plus gros morceaux avec la pointe d'un couteau pour vous assurer qu'ils sont tendres. S'ils ne semblent pas assez mous, ajoutez un peu plus de bouillon, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Oignon

Bouillon

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Soulevez les oignons dans un bol avec une cuillère à fentes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter les 2 c. à soupe restantes. beurrer dans la casserole, augmenter le feu à haut, et réduire le liquide jusqu'à ce qu'il soit sirupeux, 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Remettre les oignons dans la casserole et les retourner pour les enrober du glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Servir chaud ou à température ambiante, garni de brins de thym et de feuilles de sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin