Gâteaux Johnny au Crabe en Pierre avec Vinaigrette à la Moutarde Granuleuse

Name: Gâteaux Johnny au Crabe en Pierre avec Vinaigrette à la Moutarde Granuleuse
Prep time: 1 h 2 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 907 Noix de toute sorte (hachées) crabes de pierre, viande retirée des coquilles et hachée grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) coriandre fraîche hachée; 2 (hiver) estragon frais haché; 2 (hiver) moutarde granuleuse; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon vert émincé (partie verte et vert pâle); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule de maïs jaune moulue sur pierre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Miel, au goût; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 laisser Estragon, pour la garniture; 4 (hiver) beurre non salé; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante; 3 (hiver) vinaigre de vin blanc

Gâteaux Johnny au Crabe en Pierre avec Vinaigrette à la Moutarde Granuleuse est un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion contient 758 calories, 44g de protéines, et 50g de matières grasses. Pour 2,92 $par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de canola, de l'oignon vert, des crabes en pierre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 2 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 69%. Ce score est bon. Essayer Galettes De Crabe À La Moutarde Granuleuse Et Sauces Aux Oignons Verts, Salade de Pommes de Terre avec Vinaigrette à la Moutarde Granuleuse, et Salade De Maquereau Croustillante Avec Vinaigrette À La Moutarde Granuleuse pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la semoule de maïs jaune, le sel et le sucre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Maïs Jaune

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter l'eau bouillante et remuer jusqu'à homogénéité. Réserver 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre sur une plaque chauffante en fonte, une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la pâte par 1/4 de tasse quelques-unes à la fois, lisser légèrement le dessus, si nécessaire. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et juste cuits, environ 5 minutes de chaque côté. Répéter l'opération avec le reste du beurre et de la pâte. Donne environ cinq gâteaux ronds de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Mélanger les moutardes, le vinaigre, l'estragon, le sel, le poivre et quelques cuillères à soupe d'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile extra vierge et mélangez jusqu'à émulsification, assaisonnez avec du miel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

8 (U-12) Crevettes

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Faire chauffer l'huile de canola dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la chair de crabe et cuire juste pour chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Ajouter l'oignon vert, la coriandre, le sel et le poivre et cuire encore 30 secondes. Répartir la chair de crabe entre les Johnnycakes et arroser d'un peu de vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Vinaigrette

Chair De Crabe

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Garnir de feuilles d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 907Noix de toute sorte (hachées)

crabes de pierre, viande retirée des coquilles et hachée grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)3(hiver)

coriandre fraîche hachée 2(hiver)

estragon frais haché 2(hiver)

moutarde granuleuse 11 livre de courgettes,

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon vert émincé (partie verte et vert pâle)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

semoule de maïs jaune moulue sur pierre 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Miel, au goût 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1laisser

Estragon, pour la garniture 4(hiver)

beurre non salé 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante 3(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur.

Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombragées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche de saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans à partir de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, qui sont plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprenait 10 clones de Chardonnay-neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer-qui, ensemble, créent la complexité aromatique et gustative que nous recherchons pour notre chardonnay Mountain Select.

The 2017 Chardonnay is vibrant and rich with enticing aromas that lead to a firm core of pear, apple and apricot flavors shaded by lightly-spiced oak. On the palate, the wine offers layer upon layer of lingering flavors. The wine highlights varietal purity with elegance and freshness on the palate.The Chardonnay was picked from 4 to 31-year-old vinesfrom select portions of nine vineyard blocks, which areplanted at an elevation of 1,413-1,494 feet. This year’s selection comprised of 10 Chardonnay clones—nine Burgundian and the acclaimed Heritage Weimer Selection—that together create the complexity in aromatics andflavors we seek for our Mountain Select Chardonnay.