Gâteaux de Poisson-Chat Cajun à la Remoulade

Name: Gâteaux de Poisson-Chat Cajun à la Remoulade
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Assaisonnement cajun; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 4 filet filets de poisson-chat, environ 6 onces chacun; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement craquelins, écrasés; 1 grand oeuf battu; 1 1 livre de courgettes, ail haché; 2 (peut être ou écrémé) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, 1 échalote, râpée ou hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) moutarde brune épicée

La recette des Gâteaux de Poisson-chat Cajun à la Remoulade est prête en environ 40 minutes et est certainement un formidable sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine créole. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 445 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,57 $ par portion. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la sauce piquante, du sel et du poivre casher, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Doigts de Poisson-Chat à la Sauce Rémoulade Cajun, Galettes d'Artichauts à la Rémoulade Cajun, et Galettes de Crabe à la Rémoulade Cajun pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer une poêle à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Assaisonner le poisson-chat des deux côtés avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Cajun

Silure

Poivrer

Sel

Badigeonner la poêle avec un peu d'huile de canola et faire griller le poisson-chat jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Silure

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer dans une assiette et laisser refroidir.

Dans un grand bol, ajouter les miettes de craquelins, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde et l'œuf. Déchiquetez le poisson avec une fourchette et ajoutez-le dans le bol. Pliez tout ensemble. Former 8 petits gâteaux et les réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Craquelins

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Moutarde

Poisson

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le reste de l'huile de canola. Quand il fait chaud, ajouter les galettes de poisson-chat et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, 4 à 5 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Silure

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier brun.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la remoulade: Dans un bol, mélangez le reste de la 1 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de moutarde, sauce piquante, jus de citron et ail. (Réserver 1/2 tasse de remoulade pour les Quesadillas Cajun de la recette 2 rondes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Cajun

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sauce Piquante

Remoulade

Moutarde

Ail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir les galettes de poisson-chat avec la remoulade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Remoulade

Silure

Equipement

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Assaisonnement cajun 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)4filet

filets de poisson-chat, environ 6 onces chacun 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

craquelins, écrasés 1grand

oeuf battu 11 livre de courgettes,

ail haché 2(peut être ou écrémé)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

1 échalote, râpée ou hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 2(hiver)

moutarde brune épicée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio de Santa Margherita avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.