Gâteau à la Menthe aux Mûres

Name: Gâteau à la Menthe aux Mûres
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Crème moitié-moitié ou chantilly, facultatif; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement confiture de mûres; 789 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 99 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir (environ 70% de cacao sec), haché finement; 4 grand oeufs légèrement battus; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-2 cuillère à soupe de lait, si nécessaire; 1 laisser à partir de 1 bouquet de menthe; 3 (hiver) liqueur de mûre ou de cassis (facultatif); 0 (peut être ou écrémé) 1/4 - 1/2 cuillère à café dextrait de menthe poivrée; 1 pincée a de sel; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine auto-montante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre superfin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé à température ambiante

Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 496 calories. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,35 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de sucre de confiserie, de mûres, de farine auto-ascendante et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Sucettes Glacées à la Menthe aux Mûres, Scones Mûres-Menthe, et Mûre Menthe Juleps.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement et tapisser deux moules à gâteaux de 8 po de papier sulfurisé, en graissant également le parchemin. Dans un bol moyen, fouetter la farine et la levure chimique ensemble, puis réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Fouetter

Bol

Four

Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol et, à l'aide d'un mélangeur électrique, battez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter les œufs, un peu à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Avec le mélangeur à basse température, tamiser le mélange de farine en trois additions, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

La pâte à gâteau doit avoir une "consistance tombante", ce qui signifie que si vous sortez une cuillerée de pâte du bol, elle doit être suffisamment molle pour tomber facilement de la cuillère. Si la pâte colle trop longtemps à la cuillère, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour ramollir la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la liqueur et les mûres et mélanger doucement dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Répartissez la pâte à gâteau uniformément entre les deux moules à gâteaux préparés et nivelez doucement.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et s'éloigne du bord de la poêle; un cure-dent inséré au centre d'un gâteau devrait en ressortir propre.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Poêle

Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes avant de tourner sur une grille pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Pendant que les gâteaux refroidissent, faites le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Mettez le beurre dans un grand bol et, à l'aide d'un batteur électrique, battez jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux, environ 3 minutes. Incorporer lentement la crème et battre jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter le sucre des confiseurs, un peu à la fois, et une fois bien combiné, ajouter le sel. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Glaçage

Sel

Ajouter l'extrait de menthe poivrée et la coloration, si vous l'utilisez, et battre pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Menthe Poivrée

Pour faire la décoration, faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau doucement frémissante, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Déposer les feuilles de menthe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, peignez un côté de chaque feuille avec le chocolat fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Brosse à Pâtisserie

Mettez le plateau au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Pour assembler le gâteau, placez l'une des couches de gâteau sur un tour de gâteau en carton ou une assiette de service. Garnir de la moitié du glaçage et répartir uniformément sur le gâteau. Garnir d'une fine couche de confiture de mûres, puis mettre la deuxième couche de gâteau sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture De Mûres