Gâteau Occultant Moka

Name: Gâteau Occultant Moka
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, pour casseroles; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement boîte de gaufrettes au chocolat, écrasées en miettes (environ (recommandé: Les célèbres Gaufrettes au chocolat Nabisco); 3 (hiver) fécule; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) rhum noir; 3 grand jaunes doeufs; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) poudre despresso instantanée; 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café fort infusé; 1 (peut être ou écrémé) sel de table; 2 (peut être ou écrémé) sel de table; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée, et plus encore pour les casseroles à épousseter; 2 (hiver) poudre de cacao non sucrée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le gâteau Blackout Moka pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,42 $ par portion. Une portion contient 827 calories, 13g de protéines, et 42g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de vanille, de la fécule de maïs, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Gâteau Blackout, Le Nouveau Gâteau Blackout de Brooklyn, et Gâteau Blackout de Brooklyn pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350 degrés F et disposer une grille au milieu. Enduisez 2 moules à gâteaux ronds (9 po) de beurre et saupoudrez de poudre de cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le cacao, la farine, la poudre d'espresso, le bicarbonate de soude et la levure chimique jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Bicarbonate

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Mélanger le sucre, l'huile, les œufs, la vanille et le sel dans un grand bol séparé et fouetter jusqu'à consistance homogène et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Sucre

Oeuf

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le lait et le café dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1/3 du mélange de lait dans le mélange sucre/œuf et fouetter jusqu'à incorporation complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter 1/3 du mélange de farine et fouetter jusqu'à consistance lisse. Continuer avec le reste du mélange de lait et de farine, en alternant entre chacun et en fouettant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient simplement incorporés et lisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Diviser la pâte uniformément entre les casseroles préparées.

Mettez les casseroles sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four en tournant la plaque à pâtisserie de 180 degrés à mi-parcours, jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Sortez les gâteaux du four et laissez-les reposer, dans les casseroles, sur une grille de refroidissement pendant 10 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Retirez les gâteaux des casseroles et laissez-les refroidir complètement avant de continuer.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao, la poudre d'espresso et le sel dans une casserole moyenne et fouetter pour mélanger uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Poudre De Cacao

Amidon De Maïs

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Incorporer le lait et la vanille au fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer les jaunes d'œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne, environ 7 minutes. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement complet, environ 1 minute de plus.

Retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat et le beurre, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et mélangés uniformément. Mettez une pellicule plastique directement sur la surface du pudding et refroidissez au moins 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour assembler: Disposer 1 des gâteaux sur une assiette plate et garnir de 1/3 du pudding, en les étalant uniformément et presque sur les bords. Garnir du deuxième gâteau, puis utiliser le pudding restant pour glacer le dessus et les côtés du gâteau.

Appuyez sur les miettes de biscuits sur les côtés et sur le dessus du gâteau. Ramassez les miettes tombées et appliquez-les en appuyant doucement pour couvrir complètement le gâteau. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits