Gâteau aux Fraises Simple

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrez une assiette à tarte de 10 pouces.Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un bol moyen.

Ajouter l'œuf, le lait et la vanille dans un petit bol et les battre légèrement à l'aide d'une fourchette. Mettez ça de côté.

Mettez le beurre ramolli et 1 tasse de sucre dans un bol à l'aide d'un batteur à main ou d'un petit batteur sur socle, mélangez-les ensemble à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient pâles et moelleux, environ 3 minutes. Un très grand bol de mixeur sur pied est trop grand pour faire un travail efficace avec cette petite quantité. C'est pourquoi j'ai choisi un batteur à main.Une fois que le mélange est léger et moelleux, réduire la vitesse à moyenne-basse; incorporer le mélange d'œufs, de lait et de vanille.Le reste de la recette est mieux fini avec un mélange à la main. Parce qu'il est facile de trop travailler la pâte. Trop de mélange et la farine peuvent commencer à développer une structure de gluten trop forte, ce qui vous fait galeter du pain. Vous devez donc mélanger progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre, de lait et d'œufs à l'aide d'une cuillère en bois.La pâte sera assez épaisse. Mais c'est très bien.Tapisser le fond du moule à tarte avec ½ des fraises coupées. Transférez ensuite la pâte dans l'assiette à tarte et étalez-la sur les fraises qui tapissent le fond.Disposer le reste des fraises sur le dessus de la pâte, couper les côtés vers le bas et les rapprocher le plus possible. Poussez-les un peu dans la pâte.

Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de sucre restantes sur le dessus du gâteau.

Cuire le gâteau pendant 10 minutes. Réduisez ensuite la température du four à 325 degrés.

Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher, environ 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Ça devrait sortir propre.

Laisser refroidir dans une assiette à tarte sur une grille.

Couper en quartiers.

Servir avec de la crème glacée. Le gâteau peut être conservé à température ambiante, légèrement couvert, jusqu'à 2 jours