Gâteau au Moka Noir et Blanc

Name: Gâteau au Moka Noir et Blanc
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/3 tasse de mélasse; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché liqueur de café (facultatif); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 3 grand oeufs, à température ambiante; 4 grand oeufs, à température ambiante; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour les casseroles; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Morceaux de caramel Heath Bar poudre despresso instantanée; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat au lait, haché finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 pincée Pincée de sel; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat demi-sucré, haché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 2 bâton beurre non salé, à température ambiante, plus pour les casseroles; 3 bâton beurre non salé, à température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée (processus naturel ou hollandais); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché poudre de cacao non sucrée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 1 Oreos doublement farcis Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le gâteau au moka noir et blanc pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 20 portions avec 765 calories, 8g de protéines, et 46g de matières grasses chacun. Pour 1,16 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, de la crème épaisse, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Gâteau Noir et Blanc, Gâteau Noir et Blanc Facile, et Gâteau OREO Noir et Blanc.

Instructions

Chauffer la crème épaisse, le chocolat demi-sucré et la poudre d'espresso dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l'eau), en remuant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse. Incorporer la vanille et la liqueur de café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Demi-sucré

Expresso Instantané

Liqueur De Café

Crème épaisse

Chocolat

Vanille

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer le bol de la casserole; réserver jusqu'à ce qu'il soit frais et épais, mais toujours versable, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Mettez le chocolat au lait dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Laisser refroidir.

Battre le beurre et le sel dans un grand bol au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et moelleuse, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le chocolat au lait fondu et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer progressivement le sucre des confiseurs jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Chocolat Au Lait

Ajouter la poudre de cacao et la vanille, augmenter la vitesse du mélangeur à moyenne-élevée et battre jusqu'à consistance lisse, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Blender

Assembler le gâteau: Mettre 1 couche de gâteau au chocolat sur un plateau; étaler 3/4 tasse de garniture sur le dessus. Garnir d'une couche de gâteau à la vanille et étaler avec une autre garniture de 3/4 tasse. Répétez pour faire 4 couches, en terminant par une couche de gâteau à la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vanille

Propager

Étaler le reste de la garniture sur le dessus et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Versez la ganache sur le gâteau en la laissant couler sur les côtés.

Laisser reposer à température ambiante avant de trancher, environ 30 minutes.

Photographie de Levi Brown

Préchauffez le four à 350 degrés F. Enduisez deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces d'aérosol de cuisson et tapissez le fond de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Fouetter la poudre de cacao et 1 1/2 tasse d'eau bouillante dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les œufs, l'huile végétale, la crème sure et la vanille et battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse; incorporer le mélange de cacao en un jet régulier jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis terminer le mélange avec une spatule en caoutchouc. (La pâte sera mince.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Sure

Vanille

Poudre De Cacao

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Divisez la pâte entre les casseroles préparées et tapotez les casseroles contre le comptoir pour aider la pâte à se décanter.

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, 30 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Transférer sur des grilles et laisser refroidir 10 minutes, puis passer un couteau autour du bord des casseroles et retourner les gâteaux sur les grilles pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirez le parchemin. Coupez le dessus des gâteaux avec un long couteau dentelé pour les niveler, si vous le souhaitez.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces et tapisser le fond de papier sulfurisé; beurrer le parchemin et saupoudrer les moules de farine, en tapotant l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Fouetter 3 tasses de farine, la levure chimique et le sel dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Battre 2 bâtonnets de beurre et le sucre dans un grand bol au batteur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 3 minutes. Réduire la vitesse du mélangeur à moyenne; incorporer les œufs, un à la fois, en grattant le bol au besoin. Incorporer la vanille. (Le mélange peut sembler séparé à ce stade.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Vanille

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la crème dans une tasse ou un bol à mesurer liquide. Battre le mélange de farine dans le mélange de beurre en 3 lots, en alternant avec le mélange de crème, en commençant et en terminant par la farine, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Farine Tout Usage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Bol

Diviser la pâte entre les casseroles préparées.

Cuire jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés sur le dessus et que les centres ressortent lorsqu'ils sont pressés, 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur des grilles et laisser refroidir 10 minutes, puis passer un couteau autour du bord des casseroles et retourner les gâteaux sur les grilles pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirez le parchemin. Coupez le dessus des gâteaux avec un long couteau dentelé pour les niveler, si vous le souhaitez.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé