Gratin de Pommes de terre au Genièvre

Broyer finement les baies de genièvre dans un broyeur.

Fouetter ensemble la crème, le beurre, 1 1/4 c. à thé de genièvre moulu (jeter le reste), le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur. Incorporer les tranches de pommes de terre au mélange de crème et les transférer dans un plat allant au four en les étalant uniformément. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, de 50 minutes à 1 heure.

Préchauffer le gril.

Retirer le papier d'aluminium et faire griller les pommes de terre de 2 à 3 pouces du feu jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

* Disponible dans la section épices de certains supermakets.

*Available in the spice section of some supermakets.