Flétan Rôti aux Légumes en Papillote

Name: Flétan Rôti aux Légumes en Papillote
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) asperges fines, coupées en longueurs de 3 pouces; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en pailles; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 1 kilogramme filet de flétan sans peau (environ 1 1/2 pouce dépaisseur), coupé en 8 morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 1 ( aubergines) oignon, émincé finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) pois cassés au sucre; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons blancs, tranchés

Le flétan rôti aux légumes en papillote pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 207 calories, 30g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Pour 5,74 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de bouillon de poulet, de sel et de poivre, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 90%, ce plat est excellent. Essayer Flétan Et Légumes En Papillote, Flétan en Papillote, et Flétan Citron-Estragon En Papillote pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les carottes pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les asperges et les boutons-pression de sucre et cuire jusqu'à tendreté croquante, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Sucre

Égoutter et étaler sur une assiette pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Dans une poêle antiadhésive, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles scintillent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et les champignons, saler et poivrer et cuire à feu modérément élevé, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Oignon

Transférer sur l'assiette; laisser refroidir légèrement.

Chauffer 2 grandes plaques de cuisson robustes au four.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Disposez huit feuilles de papier sulfurisé de 14 pouces de long et badigeonnez-les d'huile d'olive. Monticule certains des légumes sur la moitié de chaque feuille. Déposer les filets sur les légumes et assaisonner de sel et de poivre. Pliez chaque paquet en deux, puis repliez 2 côtés pour sceller, en laissant 1 côté ouvert. Dans un petit bol, mélanger le bouillon et le xérès; verser 1 1/2 cuillère à soupe dans chaque paquet. Repliez le dernier côté en scellant hermétiquement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Huile D'olive

Sherry

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Bol

Transférer les paquets sur les plaques à pâtisserie préchauffées.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 9 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Ouvrez les paquets et transférez le poisson, les légumes et le bouillon dans des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Bouillon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

asperges fines, coupées en longueurs de 3 pouces 21 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, coupées en pailles 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sherry sec 1kilogramme

filet de flétan sans peau (environ 1 1/2 pouce d'épaisseur), coupé en 8 morceaux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, plus encore pour le brossage 1( aubergines)

oignon, émincé finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 227Noix de toute sorte (hachées)

pois cassés au sucre 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons blancs, tranchés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.