Flétan Provençal

Name: Flétan Provençal
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil plat frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) feuilles de romarin frais finement hachées; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym frais hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, légèrement écrasé avec le côté dune lame de couteau et émincé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates raisins, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de pépins de raisin; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote hachée

Le flétan provençal pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 4,48 per par portion. Une portion contient 225 calories, 23g de protéines, et 11g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du sel et du poivre, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 12 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 70%, ce qui est solide. Essayer Brochettes de Flétan Provençale, Brochettes de Flétan Provençale, et Flétan Provençal Cuit au Four pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pépins De Raisin

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides, en faisant attention de ne pas brûler l'ail. Incorporer le romarin et le thym, ajouter les tomates concassées, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, puis retirer partiellement le couvercle (laisser couvert juste assez pour garder les éclaboussures) et réduire le feu à moyen-doux, laisser épaissir et réduire encore 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Sel Et Poivre

Romarin

échalote

Ail

Thym

Pendant que la sauce s'épaissit, assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Disposer le poisson sur une grille à vapeur et cuire à la vapeur sur une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il s'écaille facilement, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant que le poisson est à la vapeur, retirez la sauce du feu et incorporez la crème au fouet. Filtrer la sauce dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déposer la sauce au centre de l'assiette de service, garnir d'un filet de poisson et de tomates raisins fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Raisin

Filets De Poisson

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil plat frais émincé 1(peut être ou écrémé)

feuilles de romarin frais finement hachées 11 livre de courgettes,

feuilles de thym frais hachées 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, légèrement écrasé avec le côté d'une lame de couteau et émincé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates raisins, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de pépins de raisin 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

échalote hachée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Thrive Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.