Filets de Porc Marinés aux Herbes

Name: Filets de Porc Marinés aux Herbes
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym frais hachées; 6 girofle cuillères à soupe dail émincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron fraîchement pressé (4 à 6 citrons); 1 citron, zeste râpé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bonne huile dolive; 1 kgs filets de porc (environ chacun)

Les filets de porc marinés aux herbes pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 411 calories. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 6 personnes et coûte 2,43 $par portion. Cette recette est appréciée par 85 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 35 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange de jus de citron, de zeste de citron, de feuilles de romarin et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Avec une cuillère score de 94%, ce plat est incroyable. Essayer Filets de Porc Marinés aux Herbes, Filets de Porc Marinés, et Filets de Porc aux Herbes, à l'Ail et à la Dijon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le zeste de citron, le jus de citron, 1/2 tasse d'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, la moutarde et 2 cuillères à café de sel dans un sac en plastique refermable robuste de 1 gallon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Huile D'olive

Romarin

Moutarde

Ail

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter les filets de porc et les retourner pour enrober de marinade. Essorez l'air et scellez le sac. Faites mariner le porc au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, mais de préférence toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Tri-tips, Parés

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez les filets de la marinade et jetez la marinade mais laissez les herbes qui s'accrochent à la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Herbe

Viande

Saupoudrer généreusement les filets de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse allant au four à feu moyen-vif. Saisir les filets de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placez la sauteuse au four et faites rôtir les filets pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne 137 degrés F à la partie la plus épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer les filets sur une assiette et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes. Découper en tranches diagonales de 1/2 pouce d'épaisseur. La partie la plus épaisse du filet sera assez rose (c'est très bien!) et la partie la plus fine sera bien faite. Assaisonner de sel et de poivre et servir tiède, ou à température ambiante avec les jus qui s'accumulent dans l'assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 2(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 2(hiver)

feuilles de romarin fraîches hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym frais hachées 6girofle

cuillères à soupe d'ail émincé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron fraîchement pressé (4 à 6 citrons)1

citron, zeste râpé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bonne huile d'olive 1kgs

filets de porc (environ chacun)

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont d'excellents choix pour le filet de porc. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Le Malbec Finca La Malena avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.

Finca La Malena Malbec

100% Malbec de l'est de Mendoza. Les sols calcaires et argileux, les hivers frais et les étés chauds offrent une grande concentration de fruits et des tanins doux. De couleur rubis foncé réfléchissant la lumière dans un éventail de teintes orange/violet. Nez agréable rempli de notes de fruits rouges des bois et d'herbes. De jeunes tanins ronds lui confèrent une texture soyeuse et sensuelle qui conduit à une bouche riche. Des couches alléchantes de fruits rouges, de prune, de vanille et d'épices s'ouvrent au fur et à mesure qu'il se réchauffe, offrant un riche caractère variétal. Une finale délicate qui comble le fossé entre les boissons et persiste bien après la dernière gorgée.