Filet de Porc Farci à la Sauce aux Champignons Shiitake

Name: Filet de Porc Farci à la Sauce aux Champignons Shiitake
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché chapelure molle; 227 piment habenero saucisse de porc en vrac; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable; 28 piment habenero cèpes séchés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché, divisé; 1 Oreos doublement farcis romarin frais haché ou 1/2 cuillère à café de romarin séché, écrasé; 1 Oreos doublement farcis sauge fraîche hachée ou 1/4 cuillère à café de sauge frottée; 340 piment habenero tasses de champignons shiitake frais hachés grossièrement (environ, divisés; 2 petit oignons, hachés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre, divisé; 907 piment habenero filets de porc (environ chacun); 1 Oreos doublement farcis sel, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le filet de porc farci à la sauce aux champignons Shiitake. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,15 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 39g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 563 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, des champignons shiitake, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain au Chocolat et Aux Bananes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Filet de Porc Farci au Prosciutto avec Sauce aux Champignons, Steaks de Filet de Bœuf avec Sauce aux Champignons Shiitake, et Filet de Porc farci aux Champignons Savoureux.

Instructions

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et les cèpes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu; laisser reposer 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis. À l'aide d'une écumoire, retirer les champignons; hacher finement et réserver. Filtrer le liquide de trempage à travers une passoire à mailles fines, en réservant 2/3 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Dans une grande poêle, cuire la saucisse et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer à l'aide d'une écumoire.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Retirer les gouttes en réservant 2 cuillères à soupe.

Faire revenir 4 tasses de champignons shiitake dans les égouttements réservés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Ajouter le romarin, la sauge, les cèpes et 1/3 tasse de liquide de trempage des champignons; cuire 2 minutes de plus en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Retirer du feu; incorporer la chapelure, 2 cuillères à soupe de persil et la saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Préchauffer le four à 425°. Faites une fente dans le sens de la longueur au centre de chaque filet à moins de 1/2 po. de fond. Ouvrez pour que la viande repose à plat. Couvrir d'une pellicule plastique; aplatir à 1/4 po. à 1/2 po. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirez la pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Déposer la moitié de la farce au centre de chaque filet. Fermez les rôtis; attachez plusieurs fois avec de la ficelle de cuisine et fixez les extrémités avec des cure-dents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Saupoudrer chaque rôti avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Placer les filets sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Cuire au four, à découvert, de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 160°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire revenir le reste des champignons shiitake dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Saupoudrer de farine; remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le bouillon et le reste de 1/3 tasse de liquide de trempage des champignons. Porter à ébullition; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le reste du persil, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

1 Tasse D'échalotes Hachées

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

Orge Perlé Blanc

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Tomates Tranchées, Facultatif

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

1Oignon jaune moyen, haché

chapelure molle 227piment habenero

saucisse de porc en vrac 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif 2371 lb de Mafaldi frais si possible

haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable 28piment habenero

cèpes séchés 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

farine tout usage 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché, divisé 1Oreos doublement farcis

romarin frais haché ou 1/2 cuillère à café de romarin séché, écrasé 1Oreos doublement farcis

sauge fraîche hachée ou 1/4 cuillère à café de sauge frottée 340piment habenero

tasses de champignons shiitake frais hachés grossièrement (environ, divisés 2petit

oignons, hachés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre, divisé 907piment habenero

filets de porc (environ chacun)1Oreos doublement farcis

sel, divisé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont d'excellents choix pour le filet de porc. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Vous pouvez essayer le Malbec Yacochuya San Pedro De Yacochuya. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.

Malbec Yacochuya San Pedro De Yacochuya

Un nez invitant de fumée, de goudron, de réglisse, de soja, de cerise noire et de cassis. Cela conduit à un vin corsé avec des couches de fruits succulents, une excellente profondeur et concentration, et une finale longue et pure. Assemblage: 85% Malbec et 15% Cabernet Sauvignon