Enchiladas à Fleurs d'Hibiscus

Name: Enchiladas à Fleurs d'Hibiscus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments chipotle en conserve à adobo; 2 grand carottes râpées; 12 tortillas de maïs de 6; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Fromage Cotija ou feta, émietté; 3 grand feuilles de laurier séchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fleurs dhibiscus séchées; 3 gousses dail émincées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jicama râpé; 6 crevettes et veinées Sel casher; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, émincé finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché moulu; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes mûres, fourrées, coupées en deux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chou violet émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 0 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym séchées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 6 crevettes et veinées Huile végétale; 1 oignon blanc, haché

La recette des Enchiladas à la fleur d'Hibiscus est prête en environ 45 minutes et est certainement un exceptionnel sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 565 calories. Pour 2,4 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 73 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de piments chipotle à l'adobo, d'oignon, de jicama et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est génial. Essayer Enchiladas de Fleurs d'Hibiscus, Cidre De Pomme Au Sirop De Fleur D'Hibiscus, et Macarons au Chocolat et à l'Hibiscus avec Ganache Infusée à l'Hibiscus pour des recettes similaires.

Instructions

Faire mijoter les fleurs d'hibiscus et 2 tasses d'eau dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hibiscus

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser infuser jusqu'à ce que les fleurs soient tendres, 58 minutes. Filtrer; réserver les fleurs.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen; ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les fleurs d'hibiscus réservées, les carottes et les 4 ingrédients suivants; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide s'évapore, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hibiscus

Sel Et Poivre

Carotte

Mélanger les 4 premiers ingrédients et 2 tasses d'eau dans une casserole à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates commencent à se désagréger, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et transférer le mélange dans un mélangeur; pur jusqu'à consistance lisse. Essuyez la casserole; ajoutez de l'huile et faites chauffer à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez soigneusement les feuilles pures et de laurier. Porter à ébullition, réduire à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Gras De Dos De Porc

Verser l'huile dans une grande poêle à une profondeur de 1/4 po; chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. En travaillant par lots, immergez les tortillas et faites cuire en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 3045 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier absorbant. Mettre 1/4 tasse de garniture au centre de chaque tortilla; rouler pour l'enfermer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Déposer 2 enchiladas dans chaque assiette. Étouffer avec de la sauce chipotle et garnir de crème sure, de chou et de fromage Cotija.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cotija

Sure

Piments Chipotle

Chou

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments chipotle en conserve à adobo 2grand

carottes râpées 12

tortillas de maïs de 6'1181 lb de Mafaldi frais si possible

Fromage Cotija ou feta, émietté 3grand

feuilles de laurier séchées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fleurs d'hibiscus séchées 3

gousses d'ail émincées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jicama râpé 6crevettes et veinées

Sel casher 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, émincé finement 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché moulu 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates prunes mûres, fourrées, coupées en deux 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chou violet émincé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 0Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles de thym séchées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 6crevettes et veinées

Huile végétale 1

oignon blanc, haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Les Caves Dragonette Sta. Le Pinot Noir Rita Hills avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.