Enchiladas de crevettes et de Cotija avec Salsa Verde et Crema Mexicana

Name: Enchiladas de crevettes et de Cotija avec Salsa Verde et Crema Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche (emballée) hachée grossièrement et supplémentaire pour la garniture; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage Cotija ou feta émietté, divisé; 4 gousses dail non pelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés (emballés); 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge haché et rondelles doignon rouge émincées pour la garniture; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce origan frais haché; 4 grand piments poblano frais, * coupés en deux dans le sens de la longueur, fourrés, épépinés; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 48 crevettes moyennes non cuites, pelées, déveinées (environ; 1 kilogramme tomatillos, * décortiqués, rincés

La recette des Enchiladas aux crevettes et au Cotijan avec Salsa Verde et Crema Mexicana pourrait satisfaire votre envie mexicaine d'environ 45 minutes. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,69 per par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 1017 calories, 50g de protéines, et 33g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Si vous avez de la coriandre, de l'origan, du fromage feta et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Crevettes Salsa Verde au Maïs et au Chou Frisé, Tostada de Poisson frit avec Crema, Salsa Verde et Salade de chou, et Enchiladas de Poulet Salsa Verde Allégées avec Salsa à l'Ananas et à l'Avocat.

Instructions

Préchauffer le gril. Tapisser une grande feuille de cuisson cerclée de papier d'aluminium; badigeonner légèrement d'huile d'olive 1 cuillère à soupe. Disposer les tomatillos, les piments poblano, le côté coupé vers le bas et l'ail sur une plaque à pâtisserie préparée. Griller jusqu'à ce que les tomates et les piments commencent à ramollir etnoir en plusieurs endroits, en regardant de près pour éviter la combustion, environ 10 minutes (ne pas tourner).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Comme Les Pépites

Huile D'olive

Piment

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Retirer du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer jusqu'à refroidissementassez à manipuler, environ 15 minutes.

Transférez les tomatillos au processeur. Épluchez l'ail et ajoutez-le au processeur. Peler les parties carbonisées des piments; hacher grossièrement les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Piment

Ajouter 1/3 tasse de piments hachés au processeur (réserver les piments restants pour le remplissage de l'enchiladafilling).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ajouter 2 tasses de coriandre et 1 tasse d'oignons verts au processeur; à l'aide des tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce que de la purée grossière se forme. Assaisonner le salsaverde au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Transférer 1 1/2 tasse de salsa verde dans un bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Saupoudrer les crevettes de saleet le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crevette

Ajouter les crevettes, l'origan, le cumin et le reste des piments hachés dans la poêle; faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient presque opaques, mais pas complètement cuites, souvent, de 3 à 31/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Piment

Crevette

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le mélange de crevettes du feu.

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner le plat de cuisson en verre de 15x10x2 pouces avec le reste1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Étaler 1/2 tasse de salsaverde du robot dans le fond du plat. Empilez les tortillas; enveloppez-les dans des serviettes en papier humides et placez-les sur une assiette. Tortillas au micro-ondes à haute température jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples, de 1 à 11/2 minutes.Travailler avec 1 tortilla à la fois, tremper la tortilla dans un bol avec 1 1/2 tasse de salsa verde, en la retournant pour enrober uniformément les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Envelopper

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Micro-ondes

Bol

Transférer àplat de cuisson préparé.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placer 4 crevettes et un mélange oignon-chili au centre de la tortilla, puis saupoudrer de fromage à soupe arrondi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Piment

Oignon

Rouler la tortilla, en joignantfourrure à la noix et à l'oignon-chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Piment

Oignon

Rouler

Placer la couture vers le bas dans un plat. Répétez avec le restanttortillas, crevettes, mélange oignon-chili et fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Crevette

Piment

Oignon

Étaler 2 tasses de salsa verte du processeur sur les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Dents D'aigre

Cuire les enchiladas jusqu'à ce qu'elles soient chaufféesà travers et le fromage fond, environ 20 minutes.À l'aide d'une spatule, transférer 2 enchiladas àchaque des 6 assiettes. Verser le reste de la salsaverde à la cuillère; saupoudrer du reste du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Spatule

Arroser de crème et garnir de tranches de redonion et de coriandre hachée supplémentaire, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Crème Mexicaine

* Disponible dans la section des produits de certains supermarchés et sur les marchés latins.

Equipement

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche (emballée) hachée grossièrement et supplémentaire pour la garniture 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage Cotija ou feta émietté, divisé 4

gousses d'ail non pelées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés (emballés)1Oreos doublement farcis

cumin moulu 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 2961 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge haché et rondelles d'oignon rouge émincées pour la garniture 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

origan frais haché 4grand

piments poblano frais, * coupés en deux dans le sens de la longueur, fourrés, épépinés 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

48 crevettes moyennes non cuites, pelées, déveinées (environ 1kilogramme

tomatillos, * décortiqués, rincés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.