Dinde Rôtie À Sec Avec Sauce

Name: Dinde Rôtie À Sec Avec Sauce
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Paprika - Rub de Cassonade; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ramolli; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 tranche Garnitures : feuilles vertes de collard entières, pommes vertes, citron; 5 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché; 3 gousses dail émincées; 2 Pommes Granny Smith, coupées en quartiers; 907 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ficelle de cuisine; 6 kilogramme dinde fraîche entière; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pics en bois

La dinde rôtie avec de la sauce peut être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 777 calories, 101g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes Granny Smith, des garnitures: feuilles de collard, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Meilleur Frottement d'épices sèches pour le Poulet, le Bœuf et le Porc, Sauce à la Dinde Rôtie, et Dinde Rôtie aux Herbes avec Sauce pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les 3 premiers ingrédients.

Retirer les abats et le cou de la dinde; sécher la dinde avec du papier absorbant. Desserrez et soulevez la peau de la poitrine de dinde avec les doigts sans détacher totalement la peau; frottez le mélange de beurre sous la peau. Remplacez soigneusement la peau; fixez la peau aux deux extrémités à l'aide de pics en bois pour empêcher la peau de rétrécir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Beurre

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer 2 cuillères à soupe. Paprika - Sucre brun Frotter à l'intérieur de la cavité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Assaisonnement Sec Frotter

Placer les pommes à l'intérieur de la cavité. Attachez les extrémités des jambes ensemble avec de la ficelle; rentrez les bouts d'ailes sous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire. Frotter 6 cuillères à soupe. Paprika - Sucre brun Frotter à l'extérieur de la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Verser le bouillon de poulet dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Cuire la dinde à 350, sur la grille du four la plus basse, de 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et qu'un thermomètre à viande soit inséré dans la partie la plus épaisse des registres de cuisse 170, en protégeant avec du papier d'aluminium pendant la dernière heure de cuisson pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire. (Ne badigeonnez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Feuille D'aluminium

Four

Transférer la dinde dans un plat de service, en réservant les gouttes dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Laisser reposer la dinde 20 minutes avant de la découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Pendant ce temps, verser les gouttes de casserole à travers une passoire fine en treillis métallique dans une tasse à mesurer en verre de 4 tasses.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Tamis

Poêle

Laisser reposer 10 minutes. Écumer la graisse de la surface des gouttes. (

Ajouter le bouillon de poulet, si nécessaire, à hauteur de 3 tasses.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Faire fondre 3 C. à soupe. beurrer à feu moyen dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer la farine au fouet et cuire, en fouettant constamment, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter dans 3 tasses de gouttes et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 5 minutes en fouettant de temps en temps.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Servir avec de la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Garnir, si désiré.