Diamants Caramel Chocolat

Name: Diamants Caramel Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 42
Cuisine: Global
Ingredients: 142 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré); 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coller du beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée

Les diamants au caramel au chocolat pourraient être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 42 et coûte 14 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 58 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du chocolat doux-amer de qualité, du beurre, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Diamants de Noix de Pécan Au Caramel Salé, Diamants Cerises Enrobés De Chocolat, et Pièces d'Or Caramel au Fruit de la Passion, Haricots Magiques aux Amandes et Caramel Enrobés de Chocolat et Barres de Chocolat Macadamia au Caramel à la Cannelle.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer un moule carré de 9 po et tapisser le fond de papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Papier Ciré

Four

Hacher le chocolat en petits morceaux. Dans un bain-marie ou un bol en métal placé sur une casserole d'eau à peine frémissante, faire fondre le chocolat et le beurre, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Poêle à Sauce

Bol

Retirer le dessus du bain-marie ou du bol du feu et fouetter le sucre dans le mélange de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Fouetter

Bol

Incorporer les œufs 1 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Tamiser la farine et la poudre de cacao sur le mélange de chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'elles soient mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Chocolat

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la pâte dans le moule et cuire au milieu du four jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre, environ 20 minutes. Refroidir complètement le gâteau dans une casserole sur une grille et l'inverser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Papier Ciré

Four

Hacher le chocolat. Dans une casserole épaisse et sèche, cuire le sucre à feu modéré, sans remuer, jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Continuer à cuire le sucre, en remuant avec une fourchette, jusqu'à obtenir un caramel doré profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la casserole du feu et ajouter la crème (le mélange bouillonne et cuit à la vapeur). Laisser mijoter le mélange, en remuant, jusqu'à dissolution du caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser la ganache sur le gâteau et lisser à la spatule. Refroidir le gâteau, à découvert, au moins 30 minutes et, à couvert, jusqu'à 3 jours.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Dans une petite casserole épaisse et sèche, cuire le sucre à feu modérément doux, en remuant lentement avec une fourchette (pour aider le sucre à fondre uniformément), jusqu'à obtenir un caramel doré pâle. Continuer à cuire le caramel, sans remuer, en tourbillonnant doucement, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer la casserole du feu et verser le caramel sur la plaque à pâtisserie. Laisser refroidir complètement le caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Extraire le caramel de la plaque à pâtisserie avec les doigts et, dans un robot culinaire, presser le caramel jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire