Côtes braisées au Pozole Pasilla Chile

Name: Côtes braisées au Pozole Pasilla Chile
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 907 Noix de toute sorte (hachées) côtes de bœuf, nettoyées, enlevées de lexcès de graisse et coupées en morceaux de 2 pouces; 2 carottes, pelées et hachées grossièrement; 1 tas céleri, haché grossièrement; 6 piments pasilla séchés, épépinés et tiges; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais haché; 2 girofle ail, écrasé; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) hominy ou pozole blanc, égoutté; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, graines de moutarde moulues; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour le brunissement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 tomates coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude; 1 oignon blanc, haché grossièrement

Côtes braisées dans le Pozole Pasilla Chile nécessite environ 2 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 3,24 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 680 calories, 18g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Cela fonctionne bien comme un plat principal assez cher. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez du bouillon de bœuf, du sel et du poivre, de la coriandre moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est assez bon. Essayer Côtes Levées Braisées au Chili, Côtes Levées Braisées au Chili, et Côtes Levées Braisées aux Agrumes et au Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la farine avec la coriandre, le cumin, la poudre d'ail et la moutarde moulue dans un plat peu profond et bien mélanger avec une cuillère en bois. Saupoudrer généreusement les côtes levées de sel et de poivre, puis draguer les deux côtés dans la farine assaisonnée un par un, en veillant à éliminer tout excès de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Poudre De Moutarde

Cuisine Professionnelle Lorann®

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

Côtes Levées De Boeuf

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Dans une grande marmite à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile fume, ajoutez les côtes courtes par lots. Faire dorer les côtes courtes jusqu'à ce qu'une croûte dorée commence à se former, environ 5 minutes de chaque côté. Une fois brun, réserver et continuer jusqu'à ce que toutes les côtes soient brunes, en ajoutant plus d'huile au besoin. Mettez les côtes de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Pendant que les côtes courtes brunissent, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les piments pasilla et faites griller jusqu'à ce qu'ils commencent à fumer, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirez les piments et immergez-les dans l'eau chaude. Laisser infuser jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et souples, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Retirer de l'eau et réduire en purée dans un mélangeur avec 1/4 tasse d'eau de trempage. Réserver la purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ajouter les carottes, l'ail, les oignons et le céleri dans la marmite. Cuire jusqu'à ce que les légumes caramélisent, environ 15 minutes. Déglacer la casserole avec le vin rouge, puis ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, l'hominy et la purée de chili pasilla réservée. Porter le mélange entier à ébullition. Commencez à ajouter toutes les côtes courtes dorées dans la casserole. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les côtes courtes commencent à peine à tomber de l'os, environ 1 heure 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc, Coupé En Deux

Morceaux De Légumes En Bouchées

Côtes Levées De Boeuf

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Graines De Livèche En Poudre

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Hominy

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Oignons Verts émincés

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Assaisonner avec du sel, du poivre, de la coriandre et du persil; garnir d'un quartier de citron vert et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

8 (U-12) Crevettes

(gros Tube)

Equipement

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

42 Réglisse Rouge

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 907Noix de toute sorte (hachées)

côtes de bœuf, nettoyées, enlevées de l'excès de graisse et coupées en morceaux de 2 pouces 2

carottes, pelées et hachées grossièrement 1tas

céleri, haché grossièrement 6

piments pasilla séchés, épépinés et tiges 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre fraîche hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais haché 2girofle

ail, écrasé 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

hominy ou pozole blanc, égoutté 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert, pour la garniture 11 livre de courgettes,

graines de moutarde moulues 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive, pour le brunissement 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2

tomates coupées en quartiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude 1

oignon blanc, haché grossièrement

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.