Curry de poisson du Kerala (meen Molee)

Name: Curry de poisson du Kerala (meen Molee)
Prep time: 37 min
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 3
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco, fait maison ou en conserve (si en conserve, bien mélanger avant de mesurer); 24 feuilles de curry frais (voir Note); 4 filet filets de poisson blanc charnu sans peau (comme le flétan ou le bar), denviron 5 oz chacun; 1 pouce gingembre frais, pelé et finement émincé; 4 girofle ail finement émincé; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 Petite tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées, coupées en fines tranches transversales; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 piments serrano, à tige et coupés en deux dans le sens de la longueur; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes émincées; 0 (peut être ou écrémé) curcuma; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette du curry de poisson du Kerala (meen Molee) est prête en environ 37 minutes et est certainement un excellent sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 3 personnes et coûte 1,42 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 379 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du poivre, du cumin moulu, de la tomate prune et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Easy Fish Molee (Ragoût De Poisson À La Noix De Coco Dans Le Sud De L'Inde), Comment faire du Meen Kuzhambu / Sauce de Poisson Épicée, et Curry d'Agneau du Kerala.

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco, fait maison ou en conserve (si en conserve, bien mélanger avant de mesurer)24

feuilles de curry frais (voir Note)4filet

filets de poisson blanc charnu sans peau (comme le flétan ou le bar), d'environ 5 oz chacun 1pouce

gingembre frais, pelé et finement émincé 4girofle

ail finement émincé 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1Petite

tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées, coupées en fines tranches transversales 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2

piments serrano, à tige et coupés en deux dans le sens de la longueur 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes émincées 0(peut être ou écrémé)

curcuma 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Grigio de Santa Margherita. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.