Cupcakes au Fromage à la Crème au Velours Bleu, au Caillé de Mûres et au Citron à la Mûre

Name: Cupcakes au Fromage à la Crème au Velours Bleu, au Caillé de Mûres et au Citron à la Mûre
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 2 Oignon jaune moyen, haché mûres fraîches; 24 mûres fraîches entières, pour la garniture (facultatif); 2 (hiver) jus de mûre réservé, de remplissage de caillé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 1 Oignon jaune moyen, haché sucre de confiserie; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquets de fromage à la crème, température ambiante, plus 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème fouetté; 2 (hiver) Poudre de cacao traitée aux Pays-Bas; 2 jaunes doeufs; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 3 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire en pâte de gel violet; 2 (hiver) colorant alimentaire en pâte de gel bleu royal; 1 citron, zesté; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé; 6 (hiver) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 1 livre de courgettes, vinaigre blanc

Les Cupcakes au fromage à la crème au Velours Bleu, au caillé de mûres et au citron à la mûre sont une recette américaine qui sert 24 personnes. Une portion contient 408 calories, 6g de protéines, et 15g de matières grasses. Pour 1,57 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la farine, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 196 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Avec une cuillerée score de 38%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Cupcakes au Fromage à la Crème au Velours Bleu, au Caillé de Mûres et au Citron à la Mûre, Gâteau De Velours Aux Mûres Avec Glaçage Au Fromage À La Crème, et Bagatelle de Pain d'Épice et de Caillé de Citron Avec Sauce aux Mûres pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 325 degrés F. Tapissez un moule à cupcakes ou à muffins avec 24 doublures de cupcakes de taille normale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Placez l'huile, le babeurre, les œufs, le vinaigre, la vanille et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle électrique et battez avec l'accessoire de palette jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao ensemble et ajouter lentement au mélangeur à basse vitesse. Gratter soigneusement le bol, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Bicarbonate

Babeurre

Vanille

Vinaigre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les colorants alimentaires en un jet régulier jusqu'à ce que la teinte désirée soit atteinte; elle devrait apparaître bleu-violet. Battre encore 3 minutes. Grattez le bol une dernière fois et mélangez pendant 30 secondes à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Des Aliments

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remplissez les doublures de cupcakes aux deux tiers de pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elles forment une croûte semi-dure sur le dessus, environ 25 minutes. Retirez immédiatement les cupcakes de leur poêle et placez-les sur une grille de refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Grille Métallique

Four

Poêle

Pour la garniture au caillé de mûres: Porter les mûres et l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Baisser le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les mûres soient tendres et se séparent facilement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer le mélange dans un tamis et passer à travers à l'aide d'une cuillère pour aider à écraser les mûres. Jeter la pulpe et réserver le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Jus

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Placez la farine et le sucre dans une casserole propre et versez lentement le jus de mûre, en réservant 2 cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Mûre

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter constamment. Une fois bien combinés, ajouter les œufs entiers et les jaunes d'œufs, fouetter et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsque le caillé s'est formé, après environ 7 minutes, retirer du feu et incorporer le beurre. Couvrir hermétiquement et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Jaune D'oeuf

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour le glaçage au fromage à la crème: Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble dans le bol d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Fromage à La Crème

Fromage à La Crème

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le jus de mûre et le zeste de citron et continuer à battre jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. (Le zeste de citron a tendance à adhérer à la lame du batteur. Lors du retrait du bol du mélangeur, assurez-vous de le gratter et de le mélanger à nouveau dans le glaçage à la main.) Réduire la vitesse à basse vitesse et commencer lentement à ajouter le sucre des confiseurs. Continuez à ajouter jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance moyennement rigide. Vous n'aurez peut-être pas besoin des 5 tasses de sucre complètes. Battre à grande vitesse pendant encore 2 minutes, en grattant le bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Jus De Mûre

Zeste De Citron

Glaçage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Retirez le centre de chaque cupcake à l'aide d'un carottier de pomme. Remplissez la cavité avec le caillé de mûres jusqu'à ce qu'il soit au niveau du dessus du gâteau. Enfiler le glaçage sur le dessus à l'aide d'une pointe de pâte ordinaire. Émietter l'un des gâteaux en petits morceaux et disperser quelques miettes sur le dessus de chaque gâteau pour qu'il adhère au glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Glaçage

Cupcake

Pomme