cuisine éprise

Name: cuisine éprise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles darbol, émincés sur la diagonale; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 12 cuisses de poulet, parées dexcès de peau et de graisse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau, avec os; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth sec; 1 très grand huile de friture, de préférence de canola; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat haché; 2 feuilles de laurier fraîches, émincées ou 2 feuilles séchées, émiettées; 6 crevettes et veinées sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Poireaux braisés (recette ci-dessous); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon émincé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement coupées en dés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar estragon haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Smitten Kitchen pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Pour 2,51 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 840 calories, 45g de protéines, et 56g de matières grasses chacun. 168 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments d'arbol, des œufs, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est super. Essayer cuisine éprise, cuisine éprise, et cuisine éprise pour des recettes similaires.

Instructions

Remettre la sauteuse à feu moyen pendant 1 minute. Incorporer le reste des cuillères à soupe de beurre et, lorsqu'il mousse, ajouter les échalotes et le reste de la cuillère à café de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir environ 2 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le 1/2 tasse de vermouth restant et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Transférer dans un bol et laisser refroidir quelques minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer la moutarde, l'œuf, l'estragon haché et une pincée de poivre noir au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Estragon

Moutarde

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, pour le porter à température ambiante. Jetez les assaisonnements et séchez le poulet avec du papier absorbant. Après 15 minutes, assaisonnez bien les cuisses des deux côtés avec du sel et du poivre.Remettre la même sauteuse à feu vif pendant environ 2 minutes. Incorporer l'huile d'olive et attendre 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Huile D'olive

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Placer les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas, et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit d'un brun doré profond. Retournez les cuisses et faites cuire une minute ou deux de l'autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer le poulet sur les poireaux braisés. Éteignez le feu et jetez la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Poireau

Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et gratter avec une cuillère en bois pour libérer les morceaux croustillants collés au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Verser le bouillon de poulet sur les poireaux braisés.Mélanger les cuisses de poulet dans le bol avec le mélange de moutarde en les badigeonnant complètement, puis les réorganiser sur les poireaux braisés. Déposer le reste du mélange de moutarde sur les cuisses de poulet. Garnissez chaque cuisse de chapelure, en tapotant avec vos mains pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées. (Vous voulez beaucoup de mélange de moutarde et beaucoup de chapelure.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Bouillon De Poulet

Chapelure

Moutarde

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit. Pour vérifier la cuisson, découpez la viande près de l'os avec un couteau à éplucher; une fois prêt, le jus du poulet sera clair.Tournez le four à 246° et faites cuire les cuisses de poulet encore 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Chapelure

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Servir dans le plat allant au four ou transférer sur un grand plat chaud.Poireaux Braisés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Adapté des Soupers du dimanche à Lucques

Vous pouvez les associer au plat de poulet ci-dessus, mais sérieusement, si cette recette semble trop intimidante, promettez au moins que vous les ferez seuls. Avec un œuf dur ou moelleux, une vinaigrette à la moutarde, une salade piquante et du pain croustillant, vous aurez le meilleur repas de tous les temps. Et ce plat réchauffe très bien, nous avons fait cette partie un jour ou deux à l'avance.6 gros poireaux

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Poulet Entier

Moutarde

Poireau

Oeuf

Environ 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (bien que je lésine toujours et que j'utilise moins) 1 tasse d'échalotes tranchées 1 cuillère à soupe de feuilles de thym 1/2 tasse de vin blanc sec 1 1/2 à 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes ou d'eau sel de cacherette et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Poivre Noir Moulu

Bouillon De Légumes

Poulet Entier

Thym

Sel

Préchauffer le four à 204°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez les couches extérieures meurtries des poireaux. Coupez jusqu'aux racines, en laissant l'extrémité de la racine intacte. Coupez le dessus des poireaux en diagonale, en laissant 2 pouces de la partie verte attachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et plongez-les dans un grand bol d'eau froide pour les nettoyer. Secouez bien les poireaux pour déloger la saleté coincée à l'intérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Secouer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laissez-les reposer quelques minutes, pour permettre à tout grain à l'intérieur des couches de tomber au fond du bol. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau soit propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déposer les poireaux, côté coupé vers le bas, sur une serviette et sécher complètement.Retournez les poireaux pour que leurs côtés coupés soient tournés vers le haut et assaisonnez avec 2 cuillères à café de sel et quelques moutures de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poireau

Sel

Faire chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif pendant 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez 1/4 tasse d'huile d'olive et attendez 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Placez les poireaux dans la poêle, côté coupé vers le bas, en faisant attention de ne pas les encombrer. (vous devrez probablement les faire sauter par lots ou dans deux casseroles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter plus d'huile d'olive dans la poêle au besoin, pour chaque lot.) Les saisir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et poivrez le dos des poireaux et retournez-les pour cuire encore 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférez-les dans un grand plat à gratin, en les alignant, coupez les côtés vers le haut. (Choisissez un plat allant au four ou un plat à gratin qui peut aller du four à la table et qui accueillera tous les poireaux et les cuisses de poulet, ou utilisez deux plats plus petits.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Versez 1/4 tasse d'huile d'olive dans la casserole et faites chauffer à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes, le thym, 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les échalotes commencent à peine à colorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Poivrer

Thym

Sel

Ajouter le vin blanc et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter 1 1/2 tasse de bouillon et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Versez le liquide sur les poireaux. Le stock ne devrait pas tout à fait les couvrir; ajoutez plus de stock si nécessaire.Braiser au four 30 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres lorsqu'ils sont percés. (Cela prend toujours plus de temps dans mon four, mais il faut moins s'inquiéter si vous allez les garnir du poulet, auquel cas ils auront beaucoup de temps de cuisson supplémentaire.) Voir plus: Poulet, Poireaux, Photo, Printemps

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Poireau

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Four

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