Consommé Rhubarbe et Fraise de Mindy Segal

Name: Consommé Rhubarbe et Fraise de Mindy Segal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) bière blanche, comme la Hoegaarden; 1 ( aubergines) nombril ou orange sanguine; 2 pouce épais) tranches de gingembre frais; 8 biscuits au gingembre, hachés grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre granulé, et plus au besoin; 3 tiges de lavande fraîches ou lavande séchée par pincement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel de fleur doranger, et plus au besoin; 5 grand tiges de rhubarbe lavées et parées; 340 Noix de toute sorte (hachées) soda à la rhubarbe; 113 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre frais ou fromage au lait de vache frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) fraises lavées et décortiquées; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et raclée, graines et gousse réservées

Le consommé de Rhubarbe et de fraise de Mindy Segal pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 315 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,61 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage au lait de vache, de l'orange sanguine, du soda à la rhubarbe et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est solide. Essayer Consommé Frais de Fraises et Betteraves à l'Huile de Raifort, Gâteau au Yogourt à la Rhubarbe aux Fraises et Sauce au Rhum à la Rhubarbe aux Fraises, et Confession #66: Je VIENS d'essayer la rhubarbe... La rhubarbe aux fraises s'effrite pour des recettes similaires.

Instructions

Couper 3 des fraises en petits dés et les placer dans un petit bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le reste des fraises en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et les placer dans un bol moyen; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez la moitié d'une tige de rhubarbe en petits dés et placez-la dans le bol avec les fraises coupées en dés; couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez les tiges de rhubarbe restantes en gros dés et placez-les dans une grande casserole.À l'aide d'un éplucheur de légumes, retirez le zeste de l'orange. Couper l'orange en deux et couper chaque moitié en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Rhubarbe

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Déposer le zeste et les tranches d'orange dans la casserole avec la rhubarbe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le soda, la bière, la gousse de vanille et les graines, le sucre, le miel, le gingembre et la lavande dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Lavande Fraîche

Gingembre

Miel

Graine

Sucre

Bière

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Placer à feu moyen et porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à dissolution du sucre. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre au couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter les fraises tranchées réservées et continuer à mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou de miel au besoin.Placez une grande passoire à mailles fines sur un grand bol résistant à la chaleur et tapissez la passoire d'une double couche d'étamine tissée ultrafine. Travailler par lots si nécessaire, verser le mélange dans la passoire, appuyer doucement sur les solides et jeter les solides (jetez également l'étamine lorsque vous avez terminé). Réfrigérer le consommé jusqu'à ce qu'il soit froid.Lorsque vous êtes prêt à servir, faites chauffer le four à 350 ° F et disposez une grille au milieu.Pendant ce temps, déposer 1/2 tasse du consommé dans une petite casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Miel

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Tamis

étamine

Poêle à Sauce

Louche

Bol

Four

Ajouter les fraises en petits dés et la rhubarbe réservées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tout simplement ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Rhubarbe

Retirer du feu et réserver.Trancher le fromage en 4 tours. Pressez un côté coupé du fromage dans les feuilles d'épices hachées, puis placez-le, côté épice vers le bas, sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle allant au four. Répétez avec les rondelles de fromage restantes. Réserver les feuilles d'épices restantes pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Gingembre

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Four

Cuire le fromage jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé, environ 2 à 3 minutes.Pour chaque portion, placez 1 morceau de fromage au centre d'un grand bol à soupe peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Garnir d'un quart des fruits cuits coupés en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits