Choucroute Garni Maison

Name: Choucroute Garni Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) lard fumé; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 25 grains de poivre noir entiers; 3 carottes pelées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou en conserve, écrémé de graisse; 2 (peut être ou écrémé) graines de coriandre; 680 Noix de toute sorte (hachées) jointures de porc salées à sec, (environ; 680 Noix de toute sorte (hachées) lard salé à sec, rincé et séché; 6 brins brins frais de persil plat; 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ail finement haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graisse doie; 15 baies de genièvre; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons émincés de 1/8 po dépaisseur; 454 Noix de toute sorte (hachées) crosse de porc fumée; 8 petit pommes de terre rouges, pelées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riesling ou autre vin blanc sec; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 saucisses de campagne fumées (bauerwurst; environ 4 onces chacune); 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisses knackwurst (environ chacune); 4 saucisses de veau blanc (weisswurst ou bockwurst; environ 4 onces chacune)

Choucroute Garni maison est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 46g de protéines, 81g de matières grasses, et un total de 1150 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 4,22 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de jointures de porc salées à sec, de bacon, de baies de genièvre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le riesling, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sorbet Riesling aux Baies de Récolte Tardive en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est spectaculaire. Essayer Choucroute Garni, Choucroute Garni, et Choucroute Garni pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter le vin, le bouillon de poulet et 2 tasses d'eau dans la marmite; remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le bacon salé à sec, le bacon fumé, les jointures de porc, la crosse de porc, les carottes, l'ail, le sel et le bouquet garni.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Boston Cul

Carotte

Ail

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Sel

Déposer la choucroute lavée et égouttée sur le mélange dans une cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choucroute

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter suffisamment d'eau froide pour amener le liquide à 1 pouce sous la choucroute. Couvrir, augmenter la chaleur à haute température et porter le liquide à ébullition. Réduire le feu à feu doux; cuire à feu vif pendant 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choucroute

Eau