Chili Rouge - Sauce aux Canneberges

Name: Chili Rouge - Sauce aux Canneberges
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gousses dancho chili, tiges enlevées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mûres fraîches, légèrement concassées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet maison enrichi; 1 Gousse de chili du Nouveau-Mexique, tiges enlevées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pêche, pelée et tranchée ou 1 tasse de pêches tranchées non sucrées surgelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché grossièrement; 2 (hiver) sauge fraîche hachée finement; 3 girofle ail, haché finement; 3 (hiver) sucre brun clair; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Port; 2 grand échalotes, coupées en petits dés; 2 (hiver) beurre non salé

La sauce Chili rouge aux canneberges pourrait être la sauce que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 264 calories, 6g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,1 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez la gousse de chili du Nouveau-Mexique, les canneberges, le vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 41%. Essayer Sauce Chili Rouge du Sud-Ouest, Enchiladas de Légumes avec Sauce au Chili, et Dinde Adobo à la Sauce Rouge-Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les piments dans un bol et couvrir d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Laisser reposer les piments jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Placer les piments dans un mélangeur avec 1/4 tasse de liquide de trempage et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Chauffer le beurre et l'huile dans une casserole moyenne à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Ajouter le vin et le porto et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Port

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le bouillon, la purée de chili et la cassonade, porter à ébullition et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soda Crème Diététique

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à une consistance de sauce et que les canneberges aient sauté et soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche, Pelée Et Tranchée Ou 1 Tasse De Pêches Tranchées Non Sucrées Surgelées

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Retirer du feu et ajouter les mûres, le persil, la sauge, le sel et le poivre au goût. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Crème Moitié-moitié Ou Chantilly, Facultatif

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1/2 Branche De Romarin

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

42 Réglisse Rouge

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

gousses d'ancho chili, tiges enlevées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mûres fraîches, légèrement concassées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet maison enrichi 1

Gousse de chili du Nouveau-Mexique, tiges enlevées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pêche, pelée et tranchée ou 1 tasse de pêches tranchées non sucrées surgelées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais haché grossièrement 2(hiver)

sauge fraîche hachée finement 3girofle

ail, haché finement 3(hiver)

sucre brun clair 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Port 2grand

échalotes, coupées en petits dés 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili se marie très bien avec le Cava, le Grenache et le Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le Cava Mestres Reserva Brut 1312. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.