Chaudrée de Poisson Fumé

Name: Chaudrée de Poisson Fumé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 épis de maïs, grains coupés des épis; 2 bulbes de fenouil, fourrés et émincés, frondes réservées et hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) poissons fumés, tels que laiglefin, le maquereau, le poisson bleu ou la truite, écorchés et écaillés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 grand (gros) poireaux, parties blanches et vert pâle seulement, coupés en dés de 1/4 de pouce; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 grand (gros) oignon, tranché finement; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre (grosses) à peau rouge, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 3 (hiver) beurre non salé

La chaudrée de poisson fumée est un sans gluten et pescatarien soupe. Une portion contient 102 calories, 5g de protéines, et 6g de matières grasses. Pour 55 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 30 personnes. Un mélange de pommes de terre à peau rouge, d'épis de maïs, de bulbes de fenouil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Chaudrée de Poisson Fumé, Chaudrée de Poisson Fumé, et Chaudrée de Poisson Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le maïs jusqu'à tendreté, environ 1 minute. Avec une cuillère à fente, transférer le maïs dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Égoutter les pommes de terre et les ajouter dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les tranches de fenouil, les poireaux, l'oignon, le thym et le laurier et saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Laurier

Fenouil

Poireau

Oignon

Thym

Ajouter le lait, la crème, le maïs et les pommes de terre et laisser mijoter environ 3 minutes, en écrasant une partie des pommes de terre pour épaissir la soupe. Jeter les brins de thym et la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Pomme

Crème

Maïs

Lait

Soupe

Ajouter le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé, environ 2 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Verser la chaudrée dans des bols, garnir de frondes de fenouil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chaudrée

Fenouil

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Louche

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2

épis de maïs, grains coupés des épis 2

bulbes de fenouil, fourrés et émincés, frondes réservées et hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

poissons fumés, tels que l'aiglefin, le maquereau, le poisson bleu ou la truite, écorchés et écaillés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2grand

(gros) poireaux, parties blanches et vert pâle seulement, coupés en dés de 1/4 de pouce 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1grand

(gros) oignon, tranché finement 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre (grosses) à peau rouge, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2brins

2 tasses de gousses d'ail 3(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.