Chaudrée de Morue

Name: Chaudrée de Morue
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tranches bacon, coupé en dés; 2 (hiver) coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement; 454 Noix de toute sorte (hachées) Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de morue épais, coupés en morceaux de 1 pouce; 4 épis de maïs sucré, décortiqués et cerneaux coupés; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 girofle ail haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 1 grand oignon coupé en dés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 3 pommes de terre rouges, coupées en cubes de 1/2 pouce; 2 (hiver) assaisonnement aux fruits de mer (comme Old Bay®); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, ou plus au besoin

La chaudrée de morue pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 2,94 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 416 calories. Si vous avez des filets de morue, de l'ail, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 56%, ce qui est solide. Essayer Salade de Morue, Chiots de Morue, et Morue des Caraïbes pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire le bacon dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Soupe

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirez le bacon avec une cuillère à fentes, en laissant les gouttes dans la casserole. Cuire et remuer l'oignon et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes; assaisonner de sel et de poivre. Incorporer l'assaisonnement à l'ail et aux fruits de mer et cuire et remuer 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Aux Fruits De Mer

Poivron Rouge

Sel Et Poivre

Ail

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Verser le bouillon de poulet et incorporer les pommes de terre et le maïs; ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir les légumes. Porter à ébullition et réduire le feu à feu doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu; incorporer le bacon réservé. Porter la soupe juste à ébullition et incorporer la morue et le persil; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement, 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Pomme

Persil

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Eau

Maïs

Poisson

Lait

Soupe

Morue

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

8tranches

bacon, coupé en dés 2(hiver)

coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement 454Noix de toute sorte (hachées)

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de morue épais, coupés en morceaux de 1 pouce 4

épis de maïs sucré, décortiqués et cerneaux coupés 2(hiver)

persil plat frais haché 2girofle

ail haché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir moulu au goût 1grand

oignon coupé en dés 1

poivron rouge, épépiné et coupé en dés 3

pommes de terre rouges, coupées en cubes de 1/2 pouce 2(hiver)

assaisonnement aux fruits de mer (comme Old Bay®)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier, ou plus au besoin

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.