Carnitas avec Pico De Gallo

Name: Carnitas avec Pico De Gallo
Prep time: 18 h 30 min
Cook time: 18 h 30 min
Total time: 18 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 kilogramme épaule de porc désossée; 4 piments séchés du Nouveau-Mexique, épépinés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 6 girofle ail coupé en deux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 piment jalapeno, épépiné et émincé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 fraise, décortiquée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 oignon haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 2 tomatillos, décortiqués et hachés; 6 tomates, hachées; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Carnitas avec Pico De Gallo est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion contient 391 calories, 63g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,8 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'épaule de porc, de tomatillos, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 18 heures et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 78%. Des recettes similaires sont Pico De Gallo Dip, Pico De Gallo, et Pico De Gallo.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans une mijoteuse avec le cumin, les piments du Nouveau-Mexique, l'oignon coupé en quartiers, l'ail et 1 piment jalapeno émincé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Piment

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Verser l'eau, couvrir et cuire à feu vif pendant 6 à 8 heures, puis réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre et facilement déchiqueté, 12 à 16 heures de plus. Une fois cuits, retirer le porc et les légumes dans un grand bol et les déchiqueter finement avec deux fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer suffisamment de liquide de cuisson pour humidifier la viande à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Préparez le pico de gallo 2 à 6 heures avant que les carnitas ne soient prêtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pico De Gallo

Carnitas

Mélanger les tomates, l'oignon, les tomatillos et les 2 piments jalapeno émincés dans un bol à mélanger. Assaisonner de jus de citron vert, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Jus De Citron Vert

Tomatillos

Tomate

Poivrer

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3kilogramme

épaule de porc désossée 4

piments séchés du Nouveau-Mexique, épépinés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 6girofle

ail coupé en deux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cumin moulu 0(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2

piment jalapeno, épépiné et émincé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 fraise, décortiquée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1

oignon haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

(gros tube)2

tomatillos, décortiqués et hachés 6

tomates, hachées 1Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.