Canard Rouge aux Pommes: Germano alle Mele

Name: Canard Rouge aux Pommes: Germano alle Mele
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché grains de poivre noir; 3 carottes, hachées grossièrement; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 2 kgs ailes, dos et os de poulet; 2 tas ciboulette, émincée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de cidre plus 1/2 tasse; 4 1/2) livre de canard; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, tranché finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible miel de châtaigne; 1 citron, jus; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 2 oignons, hachés grossièrement; 1 tas tiges de persil; 2 branches feuilles de romarin; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pommes acidulées, comme les Macouns, pelées, fourrées et coupées en morceaux plus 2 autres pommes pelées et tranchées finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc, plus 1/2 tasse de vin blanc

Canard rouge aux pommes: Germano alle Mele pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 6 portions avec 2589 calories, 87g de protéines, et 228g de matières grasses chacun. Pour 6,28 $par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 45 minutes. Un mélange d'oignons, de carottes, de vin et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les pommes acidulées, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pommes Cuites à la Mijoteuse en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Canard Rôti Aux Pommes, Magrets De Canard Aux Pommes Et Carvi Recette, et Canard Rôti Renaissance Hvar Aux Pommes.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la tête, le cou, le bout des ailes et les pattes de l'oiseau et réservez-les pour le bouillon. Rincez l'oiseau à l'eau froide, puis avec le vin, 1 tasse de vinaigre et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Vinaigre

Bouillon

Eau

Vin

Égouttez les liquides de l'oiseau et frottez l'extérieur de la chair avec les liquides. Assaisonnez l'oiseau à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Farcir l'oiseau avec les pommes, le romarin et l'ail et attacher l'oiseau avec du boucher?s ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Romarin

Pomme

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placer le canard dans un faitout ajouter 1/2 tasse de vin blanc et rôtir au four, à découvert, pendant 1 heure, en arrosant de temps en temps avec le bouillon de poulet. Lorsque l'oiseau est cuit, retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de le découper. Pendant ce temps, égouttez le gras de la poêle et ajoutez la pâte de tomate. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte de tomate change de couleur et déglacer la poêle avec la 1/2 tasse de vinaigre de cidre restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vinaigre De Cidre De Pomme

Pâte De Tomate

Vin Blanc

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Poêle

Ajouter les 2 pommes restantes et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Ajouter le miel de châtaigne et remuer jusqu'à ce qu'une sauce fine se soit formée. Découpez l'oiseau, saupoudrez la ciboulette dans la sauce et versez dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Ciboulette

Miel

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Servir immédiatement.

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter toutes les parties de poulet et faire dorer le tout en remuant pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la casserole. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Grains De Poivre

Légume

Carotte

Poulet Entier

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu, filtrer et presser les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuez le bouillon pour faciliter le refroidissement et réservez. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Louche