Calas de La Nouvelle-Orléans

Name: Calas de La Nouvelle-Orléans
Prep time: 10 h 10 min
Cook time: 10 h 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) levure sèche active; 3 grand oeufs légèrement battus; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre en poudre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains moyens non cuits; 1 (peut être ou écrémé) sel de table, divisé; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° à 110°)

Les Calas de la Nouvelle-Orléans ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette végétarienne et sans produits laitiers sert 3 personnes et coûte 72 cents par portion. Une portion contient 604 calories, 15g de protéines, et 19g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 heures et 10 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, de l'huile végétale, du riz et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel de table, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain À La Banane Aux Pépites De Chocolat Et Roundup À La Banane Sucrée en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Calas, Beignets de Riz Frits au Calas, et Beignets de La Nouvelle-Orléans.

Instructions

Porter 6 tasses d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer le riz et 1/4 c. à thé. sel. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, de 25 à 30 minutes. (Le riz sera très doux et épais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et égoutter.

Placer 1 1/2 tasse de riz cuit dans un bol, en jetant le riz restant. Écraser le riz avec un presse-purée 30 secondes. Laisser refroidir 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Bol

Mélanger l'eau tiède, la levure et 1 c. à thé. sucre granulé dans une tasse à mesurer en verre de 1 tasse; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le mélange de levure dans le riz. Couvrir d'une pellicule plastique, et laisser reposer dans un endroit chaud (80 à 85), à l'abri des courants d'air, 8 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Eau

Levure

Riz

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Pellicule Plastique

Incorporer les œufs au mélange de riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Riz

Mélanger la farine, les 2 ingrédients suivants et les 1/2 c. à thé restantes. sel. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de riz. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud (80 à 85), à l'abri des courants d'air, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage