Côtes courtes farcies: Pantella Imbotita

Name: Côtes courtes farcies: Pantella Imbotita
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 côtes courtes de bœuf, désossées et coupées en deux, avec une poche de 1 pouce coupée dans chaque morceau de viande; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche; 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 2 (partiellement & ); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Yukon; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 4 crevettes et veinées Plusieurs caillebotis noix de muscade; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 po; 1 cp. parmesan râpé origan séché; 2 tas Persil italien, feuilles hachées pour donner 1/2 tasse, plus 1 bouquet, feuilles hachées pour donner 1/4 tasse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino; 454 piment habenero penne non cuite; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés de 1/4 de pouce; 4 crevettes et veinées Sel; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 227 piment habenero rognons de veau

Côtes courtes farcies: Pantellan Imbotita pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 43g de matières grasses, et un total de 1209 calories. Pour 4,55 $par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez des carottes, des rognons de veau, des tomates et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 80%. Ce score est génial. Essayer Lits Courts pour BARBECUE, Côtes Courtes au Miso Rouge, et Côtes Courtes Braisées au Vin Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Faire revenir les rognons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rognons De Veau, Coupés En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Coupez-les en morceaux de 1/4 de pouce, placez-les dans un bol moyen et laissez refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Dans le bol avec les rognons, ajouter la chapelure, 1/2 tasse de persil, le pecorino, les œufs et la muscade, et mélanger légèrement. Farcir ce mélange dans la poche de chaque côte courte et attacher l'ouverture fermée avec de la ficelle de boucher. Dans une grande poêle à fond épais, chauffer le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle fume, assaisonner la viande de sel et de poivre et faire dorer de tous les côtés dans l'huile, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Pecorino

Rognons De Veau, Coupés En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Cerises Confites Supplémentaires

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer les côtes levées de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon et l'origan dans la même poêle et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter le vin et la sauce tomate et porter à ébullition. Remettre la viande dans la poêle, réduire le feu à ébullition et cuire pendant 2 heures, en vérifiant l'évaporation toutes les 15 minutes et en ajustant avec plus de vin et de sauce au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Cuire les penne dans l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Penny

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Lorsque la viande est tendre à la fourchette, retirer de la sauce et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajouter les penne cuites à la sauce, mélanger à feu vif 1 minute pour enrober et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Penne Cuite

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Servir la viande en deuxième plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient aussi épaisses que chaudes. Saler et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur