Boulettes de Butternut au Beurre Brun et à la Sauge

Name: Boulettes de Butternut au Beurre Brun et à la Sauge
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre au four (russet), percées; 1 (Keebler); 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage, plus supplément, pour le dépoussiérage; 6 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 pincée 1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 1 tas sauge, feuilles de chiffonade; 8 (hiver) beurre non salé

Les boulettes de butternut au beurre brun et à la sauge pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 664 calories. Cette recette sert 8 et coûte 73 cents par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez de la farine, de la sauge, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Courge Musquée Et Beurre Brun De Sauge Aux Tortellinis, Cappellacci de Courge Musquée au Beurre Brun de Sauge, et Nouilles de Courge Musquée au Beurre Brun à la Sauge.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une poêle en tôle, déposer la chair de courge côté vers le bas et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (environ 45 minutes). En même temps, cuire les pommes de terre directement sur la grille du four pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courge

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Diviser les pommes de terre et laisser refroidir légèrement, ou jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler. Ne les laissez pas refroidir complètement. Ramassez la chair des pommes de terre et la courge dans un bol et écrasez avec un presse-purée à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courge

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer l'œuf, le sel et la muscade. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Ne le faites pas dans un mélangeur, cela va surcharger la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la farine à la cuillerée si elle est encore trop humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Tourner sur une planche farinée et diviser en 8 portions.

Rouler en cordes et couper en morceaux de 1/2 pouce. Alignez les morceaux sur une plaque farinée pendant que vous travaillez. À ce stade, vous pouvez les congeler sur la casserole jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis les transférer dans des sacs à fermeture éclair et les conserver au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, déposez doucement les boulettes. Ne surpeuplez pas. Comme ils commencent à flotter, retirez-les avec une cuillère à fente et jetez-les dans un bain de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égouttez l'eau et ajoutez un peu d'huile. Conserver sans serrer dans des contenants jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Huile De Cuisson

Pour réchauffer, dans une sauteuse à feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre mou. Cuire jusqu'à ce que le beurre commence à mousser et à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 cuillères à café de feuilles de sauge et 1 tasse de boulettes. Cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que les boulettes soient chauffées. Répétez jusqu'à ce que vous ayez la quantité désirée de portions. Assiette et garnir de parmesan fraîchement râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin