Bolognaise d'Agneau de 'Table Familiale

Name: Bolognaise d'Agneau de 'Table Familiale
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fettuccine fraîche; 1 Croûte de Parmigiano Reggiano ou Grana Padano de 3 po (en option); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". agneau moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 crevettes et veinées Sel casher; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible Maialino Marinara; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmigiano-Reggiano râpé, et plus encore pour saupoudrer; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge; 4 brins de thym frais; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de sauce, alors essayez la Bolognaise d'agneau de la Table familiale. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 1236 calories, 43g de protéines, et 66g de matières grasses. Pour 4,98 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 100 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de fettuccine, de crème épaisse, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Maialino Marinara de 'Table familiale, Frittata printanière de la Table Familiale, et Enveloppements de Côtes Courtes Poêlés de la Table Familiale.

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'agneau moulu et faire dorer lentement, en grattant le fond de la poêle et en réduisant le feu au besoin pour éviter que l'agneau ne dore trop vite, jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que la viande soit bien dorée, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau Moulu

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter une pincée de sel et les flocons de poivron rouge et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel

Égoutter la graisse.

Chauffer à feu vif, ajouter le thym, les feuilles de laurier et le vin, et bien mélanger. Porter à ébullition et réduire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une petite quantité de liquide dans la casserole, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la marinara et la croûte de fromage, si vous l'utilisez, et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Boeuf

Pendant ce temps, porter 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Lorsque la sauce a épaissi, retirez et jetez les brins de thym, les feuilles de laurier et la croûte de fromage, si vous l'avez utilisé. Incorporer le beurre, la crème et le fromage râpé, porter à ébullition et retirer du feu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. (La sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance, couverte et réfrigérée; réchauffer à feu moyen-doux.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre