Biscotti au Chocolat et aux Noix

Name: Biscotti au Chocolat et aux Noix
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 42
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) chocolat mi-doux ou doux-amer, tempéré (voir Note); 1 grand blanc doeuf battu; 2 grand oeufs à température ambiante, légèrement battus; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 99 Noix de toute sorte (hachées) chocolat au lait, haché; 1 pincée Pincée de sel; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 85 Noix de toute sorte (hachées) 2/3 tasse damandes entières ou de pistaches

La recette de Biscotti au Chocolat et aux noix pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 45 minutes. Cette recette sert 42 personnes. Pour 35 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce dessert a 108 calories, 2g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Si vous avez de la poudre de cacao, de l'extrait de vanille, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Biscotti Aux Pépites De Chocolat au Caramel Trempé Au Chocolat, Biscotti aux Figues Au Chocolat, et Biscotti Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les noix dans une assiette à tarte et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Noix

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les noix dans une assiette et les laisser refroidir complètement. Augmenter la température du four à 35

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un robot culinaire, mélanger la farine avec le chocolat au lait et traiter jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le sucre, la poudre de cacao et le sel et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Sucre

Sel

Ajouter les œufs entiers battus et la vanille et traiter jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Vanille

Pâte

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir dans les noix grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Noix

Divisez la pâte en deux. Sur un plan de travail légèrement fariné, rouler chaque morceau de pâte en une bûche d'un pied de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer les bûches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et les aplatir légèrement. Badigeonner légèrement les bûches avec le blanc d'œuf battu et cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher et légèrement craquelées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Retirer du four et laisser refroidir 1 minute. Baisser le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les bûches chaudes sur une surface de travail. À l'aide d'un couteau à pain dentelé ou d'un couteau de chef tranchant, trancher les bûches de 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur sur la diagonale. Disposer les tranches à la verticale sur la plaque à pâtisserie et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couteau De Chef

Couteau à Pain

Four

Transférer les biscotti sur une grille et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscotti

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Trempez la moitié d'un biscuit dans le chocolat trempé, en laissant l'excès s'égoutter dans le bol, et placez le biscuit sur le papier ciré, côté coupé vers le bas. Répétez avec les cookies restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®