Bar et Sauce Tomate Épicée Sur Fenouil Braisé

Name: Bar et Sauce Tomate Épicée Sur Fenouil Braisé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pâte danchois; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières en jus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras; 2 grand bulbes de fenouil, de préférence avec des frondes (parfois appelées anis; environ 2 lb au total), des frondes réservées et des tiges jetées; 3 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon coupé en deux dans le sens de la longueur, une moitié coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 pouce dépaisseur et lautre moitié hachée; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge chaud séchés; 567 Noix de toute sorte (hachées) filets de bar sans peau (3/4 de pouce dépaisseur), os enlevés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de sauce, alors essayez le Bar et la Sauce Tomate Épicée Sur le Fenouil Braisé. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 243 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte d'anchois, des filets de bar, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est exceptionnel. Essayer Bar Rayé Entier Au Fenouil Et Tomate, Bar au Fenouil, Tomate et Orange, et Bar Poêlé dans un Bouillon de Tomate et de Fenouil pour des recettes similaires.

Instructions

Hacher suffisamment de frondes de fenouil, si vous les utilisez, pour mesurer 2 cuillères à soupe. Coupez les bulbes de fenouil en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Faire cuire les bulbes de fenouil, les oignons émincés et la pâte d'anchois dans 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient enrobés, environ 1 minute. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le bouillon et braiser, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte D'anchois

Bulbe De Fenouil

Légume

Bouillon

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le couvercle et faire bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide, environ 10 minutes.

Transférer le mélange de fenouil dans un gratin peu profond de 1 1/2 litre ou dans un autre plat de cuisson en céramique ou en verre de 9 pouces peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant que le mélange de fenouil est en train de braiser, cuire l'oignon haché, les flocons de poivron rouge et le sel au goût dans le reste de la cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 8 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Fenouil

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates avec le jus et laisser mijoter, en cassant les tomates avec une cuillère et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très épaisses, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Tomate

Disposer les filets de poisson sur le mélange de fenouil et assaisonner de sel. Verser la sauce tomate sur le poisson. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier ciré, puis couvrir hermétiquement le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au milieu du four jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sauce Tomate

Fenouil

Sel

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plat De Cuisson

Papier Ciré

Four

Feuille D'aluminium

Saupoudrer de frondes de fenouil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Equipement

Poêle

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

pâte d'anchois 397Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières en jus 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras 2grand

bulbes de fenouil, de préférence avec des frondes (parfois appelées anis; environ 2 lb au total), des frondes réservées et des tiges jetées 3(peut être ou écrémé)

huile d'olive extra vierge 1grand

oignon coupé en deux dans le sens de la longueur, une moitié coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur et l'autre moitié hachée 0(peut être ou écrémé)

flocons de poivron rouge chaud séchés 567Noix de toute sorte (hachées)

filets de bar sans peau (3/4 de pouce d'épaisseur), os enlevés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le bar. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.