Bagatelle de Caramel Collant aux Canneberges

Name: Bagatelle de Caramel Collant aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum noir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dattes Medjool dénoyautées en ruban (voir notes); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La bagatelle de caramel collant aux canneberges pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 20 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 185 calories, 1g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Pour 37 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat écossais. Rendez-vous au magasin et ramassez du rhum, de la crème à fouetter, des dattes medjool effilochées et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il est parfait pour Noël. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire amélioré de 10%. Des recettes similaires incluent Absolument Pécheur! Pudding Au Caramel Collant Avec Sauce Au Caramel Aux Pacanes, Pudding au Caramel Collant avec Sauce au Caramel au Porto, et Porc collant aux canneberges.

Instructions

Dans un bol, au batteur à grande vitesse, fouetter 2 tasses de crème avec 2 cuillères à soupe de sucre granulé et de rhum jusqu'à formation de pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Crème

Rum

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Au fond d'un plat de 4 à 5 pintes ou d'un bol en verre droit, étalez un tiers des cubes de gâteau aux dattes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Date

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser uniformément 1/3 tasse de sauce au caramel sur le gâteau. Verser environ 1 tasse de canneberges pochées (jus compris) sur la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Caramel

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Étalez environ la moitié de la crème fouettée uniformément sur les canneberges. Répétez avec une autre couche de gâteau, de sauce, de canneberges et de crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Canneberges

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Déposer le tiers restant des cubes de gâteau sur la crème fouettée, arroser de 1/3 tasse de sauce au caramel et verser le reste des canneberges sur le dessus. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Canneberges

Caramel

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Dans un bol, au batteur à grande vitesse, fouetter les 2 tasses restantes de crème avec les 2 cuillères à soupe restantes de sucre granulé et de rhum jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Crème

Rum

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Répartir sur la bagatelle et garnir de dattes en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Date

Pour servir, déposer les portions dans des assiettes. Passer le reste de la sauce au caramel pour l'ajouter au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caramel

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mettez 3/4 tasse de dattes Medjool dénoyautées hachées dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dates Medjool

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Verser 1/2 tasse d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Tourbillonner jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Dans un bol, à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne (utiliser la palette avec un mélangeur debout), battre 3/4 tasse (3/8 lb.) beurre à température ambiante, 1 tasse de cassonade bien emballée et la date pure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Date

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter 4 gros œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Dans un autre bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; incorporer au mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Gratter la pâte dans un moule carré de 9 po beurré et fariné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Bicarbonate

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Cuire au four à 350 jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre, 35 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Laisser le gâteau refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille; retirer la casserole et laisser le gâteau refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper les bords sombres du gâteau; réserver pour une autre utilisation ou jeter.

Couper le gâteau restant en cubes de 1 pouce.

Sauce au caramel. Dans une casserole de 1 à 2 pintes à feu moyen, mélanger 1 1/2 tasse de sucre brun foncé bien emballé, 1/4 tasse (1/8 lb.) beurre, 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger et 1 cuillère à café de jus de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brun Foncé

Sirop De Maïs Léger

Jus De Citron

Beurre

Caramel

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer 2 cuillères à soupe de vanille au fouet et cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter 1 1/2 tasse de crème à fouetter et retirer du feu. Donne 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Canneberges pochées: Dans une casserole de 3 à 4 pintes à feu moyen-vif, mélanger 1 1/2 tasse de jus d'orange, 3/4 tasse de sucre granulé et 1/2 cuillère à café de vanille jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Jus D'orange

Canneberges

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 12 onces de canneberges fraîches rincées et triées ou congelées décongelées; laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les peaux commencent à se fendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à refroidissement, au moins 30 minutes.