Sandwich au porc effiloché

Name: Sandwich au porc effiloché
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché saucisse de porc non emballée; 2 kgs épaule de porc désossée (environ; 6 brioches à hamburger; 2 carrots, sliced on mandoline; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Cayenne; 0 tas persil plat, pour la garniture; 4 girofle 2 oignons blancs ou jaunes petits à moyens, 1 coupé en quartiers et 1 haché; 2 oignons verts, hachés; 1 citron, jus; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 330 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sucre brun clair; 224 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 27 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". onces liquides d'eau fraîche; 1 tête purple cabbage, finely sliced; 60 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 tête savoy cabbage finely sliced; 58 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1/2 livre de beurre non salé très froid, coupé en dés; 2 brins thym, feuilles seulement; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché moutarde à grains entiers

Le sandwich au porc effiloché pourrait être une bonne recette pour enrichir votre panier de recettes. Une portion de ce plat contient environ 58 g de protéines , 37 g de matières grasses et un total de 1006 calories . Pour 3,41 $ la portion , cette recette couvre 50 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 8 personnes. 13 personnes ont été ravies de l'avoir essayée. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la moutarde à l'ancienne, du chou de Savoie, du paprika et du persil plat. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 6 heures et 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 91 % . Ce score est spectaculaire. Essayez le sandwich au porc effiloché sauce barbecue à la mangue , le porc effiloché Dr Pepper et le porc effiloché barbecue à la Caroline du Nord pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Placez le porc, côté gras vers le haut, dans un plat à rôtir muni d'une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tête De Chou Violet, Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Placez le sel, le poivre, la cassonade, le paprika, les feuilles de thym, l'ail, le vinaigre et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Chou De Savoie Finement Tranché

2 à 3 Brins De Thym, Feuilles Seulement

Onces Liquides D'eau Fraîche

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 Oignons Blancs Ou Jaunes Petits à Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Côtelettes De Longe De Porc Désossées, Coupées En Morceaux De 2 Pouces

Graines De Citrouille Non Grillées

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ajoutez de l'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Frottez le porc sur toute sa surface, en veillant à bien pénétrer dans les recoins pour que le sel pénètre et en extraie l'humidité. Cela favorisera la formation d'une croûte à la cuisson. Couvrez le porc d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jusqu'à 6 Poitrines De Poulet Avec Os Et Peau

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

9 Onces De Nouilles De Riz épaisses Non Cuites

Graines De Citrouille Non Grillées

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Laissez la viande reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la cuire. Préchauffez le four à 160 °C.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

12 Côtelettes D'agneau, Os Frits

Faites rôtir le porc pendant 3 heures et demie, à découvert, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et brun (il doit ressembler à de l'acajou).

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Onces De Nouilles De Riz épaisses Non Cuites

Laissez reposer la viande sur une planche à découper pendant 10 minutes avant de la trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pendant que le porc cuit, préparez la salade de chou.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Onces De Nouilles De Riz épaisses Non Cuites

Mélanger la moutarde, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, le vinaigre et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1/2 Livre De Beurre Non Salé Très Froid, Coupé En Dés

Bien mélanger et ajouter le chou frisé finement émincé, le chou rouge, les oignons verts et les carottes. Saler et poivrer à votre goût, couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

5 Crackers Salés, émiettés

Chou De Savoie

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Moutarde Au Miel

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Pour servir, coupez les brioches en deux et disposez-y quelques tranches de porc. Garnissez d'une généreuse cuillerée de salade de chou et posez la moitié supérieure du pain dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Brioché