Carré d'agneau en croûte de menthe

Name: Carré d'agneau en croûte de menthe
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 54 1 lb de Mafaldi frais si possible miettes de pain nature; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Yukon; 45 piment habenero feuilles de menthe fraîche; 2 girofle ail, tranché; 4 un peu de courgettes hachées sel et poivre noir moulu au goût; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 488 piment habenero agneau paré; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham fromage Parmigiano Reggiano finement râpé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 1 pincée sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 4 un peu de courgettes hachées sel et poivre au goût; 1 Oreos doublement farcis 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le carré d'agneau en croûte de menthe se prépare en environ 50 minutes . Cette recette pour 4 personnes coûte 3,88 $ par portion. Ce plat principal contient 423 calories , 27 g de protéines et 28 g de matières grasses par portion. 28 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre moulu, et quelques autres ingrédients, vous pouvez la réaliser. Globalement, cette recette obtient un score de 78 % . Des recettes similaires sont : le carré d'agneau grillé avec salade de pâtes aux légumes crus , le carré d'agneau persillé etles boulettes d'agneau épicées avec sauce au yaourt citron-menthe .

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Faites cuire les feuilles de menthe dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Transférez les feuilles de menthe dans un bol d’eau glacée ; laissez tremper pendant 30 secondes, égouttez et essorez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Dans un robot culinaire ou un blender, mélanger la menthe blanchie avec l'ail, l'huile d'olive, la chapelure, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Mixer 20 à 30 secondes jusqu'à obtenir une texture fine et friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Steaks De Contre-filet

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Transférer le mélange de menthe dans un grand bol; incorporer le fromage Parmigiano-Reggiano, réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger 1/4 tasse de moutarde de Dijon et 2 cuillères à café de miel dans un petit bol, réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau, Avec Os

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Dans un bocal avec couvercle, mélanger l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de riz, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, du sel et du poivre noir. Secouer vigoureusement la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée (environ 30 secondes). Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Gigot D'agneau, Avec Os

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

1 1/2 Tasse De Sauce Aux Prunes

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Sucre Rouge Grossier

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Faites des fentes de 1/2 à 1 pouce entre chaque os des carrés d'agneau pour assurer que la viande rôtisse uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Petits Pois écossés, Facultatif

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Assaisonnez chaque carré avec du sel et du poivre noir sur tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Faire dorer chaque carré d'agneau 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Carré D'agneau

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer les carrés d’agneau sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pois écossés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Badigeonner chaque grille du mélange moutarde et miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Saupoudrer le mélange de menthe sur le dessus et les côtés de chaque grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre à point, environ 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer une température comprise entre 52 et 54 °C.

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame