Vivaneau Rouge Poêlé Au Beurre Chipotle

Name: Vivaneau Rouge Poêlé Au Beurre Chipotle
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (hiver) piments chipotle en conserve finement hachés dans adobo plus 2 c. à thé de sauce adobo (de la boîte); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : quartiers de citron vert; 4 filet filets de vivaneau rouge avec peau (1 1/2 lb au total); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le vivaneau Rouge poêlé Au beurre Chipotle pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,86 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 403 calories. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Un mélange de sel, de farine, de vivaneau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 12 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Vivaneau au Four au Beurre Chipotle, Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, et Truite Poêlée à la Sauce au Beurre de Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Écraser ensemble le beurre, les chipotles au goût, la sauce adobo et le sel à la fourchette jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Adobo

Piments Chipotle

Beurre

Sel

Séchez le poisson et coupez chaque filet en deux, puis salez et poivrez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Étalez la farine sur une assiette et draguez le poisson en éliminant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Farine Tout Usage

Poisson

Chauffer 1 1/2 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis panfry le poisson, les côtés de la peau vers le haut d'abord, par lots, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit, 4 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer comme cuit avec une spatule à fente dans des assiettes et ajouter plus d'huile à la poêle au besoin. Garnir le poisson de cuillerées de beurre chipotle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Beurre

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Equipement

Poêle

Spatule

Ingrédients

Portion:

1(hiver)

piments chipotle en conserve finement hachés dans adobo plus 2 c. à thé de sauce adobo (de la boîte)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : quartiers de citron vert 4filet

filets de vivaneau rouge avec peau (1 1/2 lb au total)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.