Tortue de Poulet Mojo

Name: Tortue de Poulet Mojo
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar nectar dagave; 1 Oreos doublement farcis nectar dagave; 2 Morceaux de caramel Heath Bar nectar dagave; 1 ancho séché chili; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible grosses carottes râpées (environ; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche; 3 girofle ail, peau intacte; 4 girofle ail, haché grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail cumin moulu; 1 Jus de citron vert; 1 Jus de citron vert; 2 Jus de limes; 2 Jus doranges; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible petit oignon, haché finement (environ; 1 Zeste dorange; 2 tomates prunes; 1 poblano chili; 6 poblanos, carbonisés sur un gril ou rôtis au four jusquà ce quils soient noircis; 2 tas échalotes; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées de 1/2 po dépaisseur; 4 telera rolls (rouleaux ronds de sandwich mexicain), beurrés et grillés; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomatillos (environ 3), cosses enlevées et nettoyées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre distillé blanc; 1 Petite oignon jaune, peau et racine intactes, coupées en quartiers

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Tortan au poulet Mojo. Une portion contient 826 calories, 50g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,1 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomatillos, de l'huile de canolan, de la poudre de chili et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre distillé blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mini Pavlovas aux Fraises en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Longe de Porc Grillée avec Pommes de Terre Froissées, Mojo Verde et Mojo Picón, Mojo Picón - Sauce Rouge Épicée pour Pommes de terre Mojo, et Carne Asada Torta (Poc Chuc Torta).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'huile, le jus de citron vert, le zeste et le jus d'orange, l'ail, les oignons, la poudre de piment, le cumin et le sel dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Zeste D'orange

Jus De Citron Vert

Assaisonnement

Ail

Oignon

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Jus

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la marinade dans un grand sac de congélation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Pour la salade de carottes: Dans un bol à mélanger, mélanger les carottes, le vinaigre et l'agave. Mélanger pour enrober et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Carotte

Vinaigre

0,5 Cuillère à Café De Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Chauffer une poêle à feu moyen-vif et enrober légèrement avec 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Sortez le poulet de la marinade et faites-le griller de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril foncées se forment, 6 à 8 minutes d'un côté. Ensuite, laissez reposer au moins 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Flocons De Légumes

Mélanger les oignons verts avec le reste de 1 cuillère à soupe d'huile de canola et assaisonner de sel et de poivre. Griller jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés. Hacher et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Étaler 1 cuillère à soupe de crème Poblano sur le fond d'un rouleau. Ajoutez ensuite du poulet tranché, de la salsa carbonisée, de la salade de carottes et des oignons verts carbonisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Poulet Entier

Poivre De Poblano

Carotte

Propager

Crème Mexicaine

Dents D'aigre

Rouler

Couper en diagonale et servir avec de la salsa supplémentaire sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Peler, épépiner et épépiner les poblanos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Placer dans un robot culinaire et pulser jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la crème mexicaine, l'agave et le jus de citron vert, saler et poivrer. Pouls jusqu'à ce que tout soit combiné. Scoop dans un bol et étaler sur tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème Mexicaine

Jus De Citron Vert

Propager

0,5 Cuillère à Café De Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une grande poêle à griller à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Ajouter les tomatillos, l'ail, les tomates, l'oignon, l'ancho et les poblanochiles. Omettre de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient noircis par parties, en enlevant les légumes carbonisés et les piments sur une planche à découper une fois noircis. Selon leur taille, chaque légume se carbonisera à un rythme différent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Légume

Tomate

Piment

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Placez l'ancho chili carbonisé dans un petit bol et versez suffisamment d'eau chaude pour le recouvrir. Laisser reposer jusqu'à ce que le piment soit ramolli, 8 à 10 minutes. Une fois ramollis, retirez la tige et les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Piment

Graine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez la tige et les graines du poblano carbonisé ainsi que la tige et les peaux des gousses d'ail et des quartiers d'oignon carbonisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Poivre De Poblano

Oignon

Graine

Mettez les piments ancho et poblano trempés, les tomatillos, l'ail, les tomates, l'oignon, la coriandre, l'agave et le jus de citron dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre guise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre De Poblano

Comme Les Pépites

Coriandre