Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 jusquà 6 piments frais; 680 piment habenero bouillon de poulet fait maison (ou 12 onces achetées en magasin); 340 piment habenero Chili Scotch Bonnet, haché; 4 crevettes et veinées Sauce de poisson; 4 crevettes et veinées Coriandre fraîche, hachée pour la garniture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible galanga frais, tranché finement; 4 jusquà 5 feuilles de lime kaffir fraîches; 1 tige citronnelle, coupée en morceaux de 1 pouce; 4 crevettes et veinées Jus de citron vert frais; 680 piment habenero poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement contre le grain; 340 piment habenero champignons de paille en conserve, égouttés

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Tom Kha Gai pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 4,4 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 468 calories, 46g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Quelques personnes ont fait cette recette, et 81 diraient qu'elle a frappé le coup. Rendez-vous au magasin et ramassez du galanga, du bouillon de poulet, des poitrines de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le lait de coco, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding au Lait de Coco en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayez des recettes similaires.

Instructions

Si vous utilisez du bouillon fait maison de bonne qualité, versez les 24 onces dans une grande poêle à feu moyen-vif. Quand il s'agit d'ébullition, réduire le feu pour maintenir une mijoteuse. Cuire jusqu'à réduction de moitié. Ignorez cette étape si vous utilisez des actions achetées en magasin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écrasez les morceaux de citronnelle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés mais toujours suspendus ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Retirer et réserver.

Ajoutez les piments et écrasez-les un peu aussi. Mettez-les de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le lait de coco, le bouillon de poulet, les feuilles de citron vert, la citronnelle et le galanga. Tournez le feu à moyen et amenez le liquide entre 160 et 180 ° F. Assurez-vous qu'il ne vienne pas à ébullition. Cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Lait De Coco

Feuilles De Tilleul

Citronnelle

Galanga

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les champignons et le poulet et ajuster le feu pour s'assurer qu'il se situe entre 160 et 180 ° F. Remuer de temps en temps et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon