Thon au Poivre

Name: Thon au Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Noix de toute sorte (hachées) steaks de thon; 390 Noix de toute sorte (hachées) artichauts, égouttés et hachés grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates cerises coupées en deux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, divisée; 1 Petite oignon, émincé finement; 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre entiers mélangés, légèrement écrasés

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le thon au poivre pourrait être une excellente recette à essayer. Pour 6,93 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 326 calories, 38g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez de l'huile d'olive, des grains de poivre, des câpres et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est génial. Essayer Thon en Croûte de Poivre, Filets de Thon En Croûte de Poivre, et Steaks de Thon au Poivre en Planches de Chêne avec Mayonnaise à l'Orange pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le vin, les artichauts et les câpres; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire 5 minutes. Incorporer les tomates et 1/4 cuillère à café de sel. Couvrir et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient fanées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Tomate

Câpre

Sel

Vin

Retirer du feu et incorporer le persil. Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 2 cuillères à café restantes d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Saupoudrer le thon de grains de poivre et le reste de 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Sel

Thon

Placer le thon dans une poêle et cuire 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec de la relish d'artichaut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Pour: Chad Ellegood, directeur des vins de Tru à Chicago, recommande un Cavalchina Bardolino Chiaretto ou Alma de Blanco Godello Monterrei pour rehausser les saveurs méditerranéennes audacieuses de ce plat. Le Cavalchina est un rosé frais du nord-est de l'Italie qui offre une combinaison de fleurs de fruits et de baies légères. L'Alma de Blanco est fabriqué à partir du cépage Godello, originaire du nord-ouest de l'Espagne et complète sa forte acidité avec des saveurs d'agrumes mûrs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Fruits

Raisin

Vin

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

567Noix de toute sorte (hachées)

steaks de thon 390Noix de toute sorte (hachées)

artichauts, égouttés et hachés grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres égouttées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates cerises coupées en deux 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais haché 2

gousses d'ail émincées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive, divisée 1Petite

oignon, émincé finement 1(peut être ou écrémé)

sel, divisé 2(peut être ou écrémé)

grains de poivre entiers mélangés, légèrement écrasés

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont mes meilleurs choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot de la collection de diamants Francis Ford Coppola avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.