Tartelettes à la Banane et Crème au Chocolat

Name: Tartelettes à la Banane et Crème au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 532 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante bananes, pelées, coupées en tranches de 1/3 de pouce dépaisseur; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail rhum noir; 4 grand jaunes doeufs; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Gousse de vanille entière; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) eau glacée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 1/2 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en morceaux de 1/2 po; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les tartelettes à la banane et à la crème au chocolat pourraient être l'œuvre d'art que vous recherchez. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 625 calories. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des bananes, de la fécule de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tartelettes à la Crème au Chocolat en Croûte de Biscuit aux Amandes avec Glace au Safran, Tartelettes Crème Chocolat-Banane, et Tartelettes aux Bananes Caramélisées et Sauce au Porto au Chocolat Doux-Amer pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen pour mélanger. Faire mijoter le lait dans une casserole moyenne et épaisse. Fouetter progressivement le lait chaud dans le mélange de jaune. Remettre le mélange dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Fouetter à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe et bout, environ 2 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat et le rhum et fouetter jusqu'à ce que le chocolat fond et que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Rum

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer la crème anglaise dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez une pellicule plastique directement sur la surface de la crème anglaise. Réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour la croûte: Mélanger la farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre et le sel au robot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Croûte

Sucre

Sel

Couper dans du beurre réfrigéré à l'aide de tours marche / arrêt jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter 1/4 tasse d'eau glacée et traiter jusqu'à formation de touffes humides, en ajoutant plus d'eau glacée par cuillerées à thé si la pâte est sèche. Rassembler la pâte; diviser en 6 boules égales. Aplatissez chaque boule en disque. Envelopper chaque disque dans du plastique; réfrigérer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Étaler 1 disque de pâte à un tour de 7 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer dans un moule à tartelettes de 4 1/2 po avec fond amovible. Couper le porte-à-faux de la pâte à 1/2 pouce. Repliez en porte-à-faux, en pressant et en formant des côtés à double épaisseur. Percer la croûte partout avec une fourchette. Répéter avec les 5 disques de pâte restants. Congelez les croûtes 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les croûtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites au four, en perçant à la fourchette si les croûtes bouillonnent, environ 40 minutes. Refroidir complètement dans des casseroles sur une grille. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Conserver hermétiquement dans des moules à tartelettes à température ambiante.)

Matériel que vous utiliserez

Four

Préchauffer le gril. Répartir également la crème anglaise entre les croûtes (1/4 tasse généreuse pour chacune).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placer les tranches de banane de manière décorative sur chaque tartelette, en recouvrant complètement la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Banane

Badigeonner légèrement les bananes avec de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Banane

Eau

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de cassonade sur les bananes sur chaque tartelette. Griller jusqu'à ce que le sucre fonde et bouillonne, environ 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade